خواص کلی رب گوجه فرنگی

رب گوجه فرنگی چیست؟

نوعی خمیر غلیظ است که درتهیه غذا  از آن استفاده می گردد. برای تهیه رب گوجه فرنگی پس از گرفتن دانه ها و پوست گوجه ها آن را برای چندین ساعت تحت فشار زیاد می پزند؛ سپس از غلظت آن کم می کنند و دوباره محصول را می پزند تا یک کنستانتره غنی بدست آید.

رب گوجه از چه ترکیباتی درست شده است؟

رب گوجه درجه یک از ترکیبات گوجه های سالم و رسیده و نمک درست شده است. بعضی از کارخانه های تولید رب گوجه از اصول و قوانین تولید تبعیت نکرده و برای اینکه به سودهای کلان برسند و بدون در نظر گرفتن سلامت مصرف کننده از مواد غیر مجاز و رنگ و مواد قوام دهنده در تولیدات خود استفاده می کنند.

از این رو مفتخریم اعلام کنیم. شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا از جمله معدود تولید کنندگانی است که صداقت در تولید را پیشه خود قرارداده و به تولید رب گوجه فرنگی با نام های تجاری چی چی لاس، منجی و گراهانس پرداخته و کیفیت محصولات خود را تضمین می نماید. همچنین به دلیل دو بار حرارت دهی در دمای پاستوریزه به جای افزودن مواد غیر مجاز ، ماندگاری محصولات خود را از این طریق بالا می برند.

خواص کلی رب گوجه و ویتامین های موجود در آن

از خواص مهم رب گوجه فرنگی می توان به این موارد اشاره نمود که مصرف رب گوجه فرنگی به مدت 14 روز به عنوان مکمل غذایی، عملکرد رگهای خون رسانی را در افراد سالم بهتر از قبل می کند طبق تحقیقات انجام شده مصرف روزانه ۷۰ گرم رب گوجه فرنگی حاوی ۳۳ میلی گرم لیکوپن موجب بهبود بیش از 3 % عملکرد در  شریان ها می شود که این معیاری برای سلامت رگ های خون است. با این وجود پژوهشگران معتقدند که این مزیت پس از گذشت مدتی از مصرف محصولات گوجه فرنگی قابل ملاحظه می باشد و در کوتاه مدت خود را نشان نمی دهند.

خاصیت درمانی گوجه فرنگی ها همواره مرتبط با لیکوپن موجود در آن مرتبط است. آنتی اکسیدان موجود در گوجه فرنگی و محصولات بدست آمده از آن برای قلب، فشار خون،  پروستات، پوکی استخوان و پوست، در هر دو حالت طبیعی و مصنوعی مفید است. لیکوپن در بسیاری از میوه ها وجود دارد، اما غلظت و تراکم آن در گوجه فرنگی بسیار بیشتر می باشد. گوجه فرنگی پخته شده، می تواند در مقابل سرطان پروستات، سرطان سینه و هایپرپلازی خوش خیم پروستات در مردان تا حد بسیار بالایی نقش پیشگیری کننده ایفا کند. تاثیرات لیکوپن برای جلوگیری و از بین بردن سلول های سرطانی در بدن، در محصولات مختلف گوجه فرنگی متفاوت است؛ ماده رنگی موجود در لیکوپن می تواند سبب آهسته شدن رشد و حتی از بین بردن سلول های ناهنجار و سرطانی شود. پخته شدن گوجه فرنگی باعث از میان برداشته شدن دیواره سلول و بافت های آن شده و موجب رهایی بیشتر ماده لیکوپن می شود.