کپک زدن رب گوجه فرنگی و روش های پیشگیری از آن

وقتی رب گوجه‌فرنگی را درست نگهداری نکنید، خیلی زود کپک می‌زند. این کپک‌ها به شکل لکه‌های سفید، سبز یا سیاه روی سطح یا دیواره ظرف ظاهر می‌شوند و کیفیت رب را از بین می‌برند. اینجاییم تا ببینیم چجوری میتونیم پیشگیری کنیم؟

چرا رب گوجه‌فرنگی کپک می‌زند و پیشگیری از آن؟

کپک‌ها در محیط گرم، مرطوب یا آلوده به‌سرعت رشد می‌کنند. اگر شرایط مناسب برای آن‌ها فراهم شود، خیلی زود رب را فاسد می‌کنند. این دلایل را باید جدی گرفت:

نگهداری رب در فضای مرطوب و گرم

وقتی رب را بیرون از یخچال و در معرض گرما قرار می‌دهید، رطوبت محیط به قارچ‌ها اجازه رشد می‌دهد. این محیط برای آن‌ها ایده‌آل است.

قرار دادن رب داغ در یخچال

اگر رب را داغ داخل یخچال بگذارید، بخار آن تبدیل به رطوبت می‌شود. این رطوبت باعث خیس شدن سطح رب می‌شود و کپک‌ها سریع رشد می‌کنند. بهتر است اول اجازه بدهید رب کاملاً خنک شود.

استفاده از قاشق خیس یا آلوده

وقتی قاشق خیس یا چرب را وارد ظرف رب می‌کنید، رطوبت و آلودگی به رب منتقل می‌شود. این کار زمینه رشد قارچ و کپک را فراهم می‌کند. استفاده از قاشق خشک و تمیز بهترین انتخاب است.

نپختن کافی رب خانگی

اگر رب خانگی را خوب نپزید، آب باقی‌مانده در آن باعث کپک‌زدگی می‌شود. باید آن را به اندازه کافی بجوشانید تا غلیظ شود و ماندگاری بالاتری پیدا کند.

جمع‌بندی

اگر رب را کامل بپزید، بهداشت را رعایت کنید و آن را در شرایط مناسب نگه دارید، کپک نمی‌زند. اما اگر کپک زد، بدون شک باید آن را دور بریزید. سلامتی شما مهم‌تر از آن است که بخواهید با جدا کردن قسمت کپک‌زده، باقی‌مانده را مصرف کنید.