بهترین زمان مناسب برای نگهداری رب

اگر می‌خواهید رب گوجه‌فرنگی شما دیرتر خراب شود و خواص آن حفظ شود، باید آن را در شرایطی مناسب نگهداری کنید. در این مطلب، روش‌های نگهداری رب گوجه، هم برای نوع خانگی و هم کنسروی را بررسی می‌کنیم.

مدت زمان نگهداری رب گوجه‌فرنگی در یخچال چقدر است؟

به‌طور معمول، رب خانگی اگر در یخچال نگهداری شود، بین ۱ تا ۳ ماه سالم باقی می‌ماند. البته این مدت زمانی مشروط به استفاده صحیح است. رعایت چند نکته ساده می‌تواند ماندگاری رب را بیشتر هم بکند.

چقدر می‌توان رب گوجه خانگی شل و آبدار را نگه داشت؟

اگر رب شما کمتر جوشیده باشد و بافتی نرم یا آبدار داشته باشد، تنها بین ۷ تا ۱۰ روز سالم می‌ماند. رطوبت زیاد باعث می‌شود کپک سریع‌تر تشکیل شود. برای این نوع رب‌ها، نگهداری در فریزر انتخاب هوشمندانه‌تری است.

نگهداری رب گوجه‌فرنگی در فریزر؛ چقدر دوام دارد؟

اگر رب خانگی را فریز کنید، می‌توانید آن را تا ۴ تا ۶ ماه نگه دارید. این روش مخصوصاً برای رب‌های خانگی با رطوبت بیشتر توصیه می‌شود.

نشانه‌های خراب شدن رب گوجه

تغییر در رنگ رب گوجه فرنگی از اولین نشانه‌های خراب شدن رب گوجه است. معمولاً زمانی که رب خراب باشد، رنگ تیره و کدری پیدا می‌کند. بعد از بررسی رنگ رب برای تشخیص خرابی آن باید بوی رب را نیز بررسی کنید. بوی تند و ترشی مانند رب یکی دیگر از نشانه‌های خراب شدن رب گوجه است که موجب تلخ و ترش شدن طعم آن نیز می‌شود.

از طرف دیگر در بسیاری از موارد مشاهده کوچک‌ترین کپک روی سطح رب نیز نشان دهنده خراب شدن رب است. توجه داشته باشید که استفاده از رب کپک زده می‌تواند موجب ایجاد مسمومیت و بیماری شود. بنابراین در صورت مشاهده کوچک‌ترین کپک روی سطح رب باید آن را به طور کامل دور بریزید.