استفاده از کدو در رب گوجه فرنگی

با گسترش تکنولوژی و افزایش استفاده از شبکه‌های اجتماعی، در کنار دستاوردهای مثبت، فضایی برای انتشار شایعات و اطلاعات نادرست نیز فراهم شده است. یکی از این شایعات رایج، استفاده از کدو در رب گوجه فرنگی است.

انواع رب گوجه فرنگی و تفاوت خانگی و کارخانه‌ای

رب گوجه به دو شکل خانگی و صنعتی تولید می‌شود. در نوع خانگی، کنترل بیشتری بر مواد اولیه وجود دارد، اما در کارخانه‌ها معمولاً از مواد نگهدارنده مجاز استفاده می‌شود تا ماندگاری محصول افزایش یابد.

ترکیبات اصلی رب گوجه کارخانه‌ای

در تولید صنعتی رب گوجه، فقط گوجه فرنگی و مقدار بسیار کمی نمک (ترجیحاً نمک کوهستان) استفاده می‌شود. برخلاف تصور، استفاده از مواد نگهدارنده نه ضروری است و نه مقرون‌به‌صرفه. رب گوجه ذاتاً مقاومت بالایی در برابر فساد دارد.

گوجه‌های مورد استفاده در کارخانه‌ها

کارخانه‌ها برای تولید رب از گوجه‌های سالم، محلی یا گلخانه‌ای استفاده می‌کنند. برخلاف شایعات، استفاده از گوجه‌های خراب باعث افت کیفیت و بروز مشکلات در خط تولید می‌شود و به‌هیچ‌وجه منطقی نیست.

آیا استفاده از کدو در رب گوجه امکان‌پذیر است؟

شایعه‌ی افزودن کدو به رب گوجه نه‌تنها بی‌اساس است، بلکه از لحاظ اقتصادی و فنی نیز غیرمنطقی است.

• قیمت کدو از گوجه بیشتر است، پس این کار سودآور نیست.

• ترکیب کدو با رب باعث تغییر رنگ و بو می‌شود که به‌راحتی قابل تشخیص است.

نظارت قانونی بر تولید رب گوجه

اداره استاندارد ایران استفاده از هر ماده‌ای به‌جز گوجه و نمک را ممنوع کرده است. تمامی کارخانه‌ها موظف به رعایت این استانداردها هستند و تولید خارج از آن منجر به جریمه یا تعطیلی واحد تولیدی خواهد شد.

جمع‌بندی: آیا باید نگران باشیم؟

با توجه به استانداردهای تولید، مقرون‌به‌صرفه نبودن افزودنی‌ها، و نظارت‌های قانونی، می‌توان با خیال راحت از رب‌های کارخانه‌ای معتبر استفاده کرد و به شایعات توجه نکرد.

رب گوجه فرنگی خزر عصاره وارنا

شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا با بیش از دو دهه تجربه، تولید و صادرات رب گوجه با کیفیت در وزن‌های مختلف را انجام می‌دهد. انبار محصولات این شرکت در استان مازندران، شهر ساری قرار دارد. برای خرید یا اطلاع از قیمت‌ها، با ما در تماس باشید.