روش تولید خیارشور صنعتی

اگر به دنبال خیارشور با قیمت مناسب هستید، برند «چی چی لاس» یکی از بهترین تولیدکنندگان این محصول است. شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا با بیش از دو دهه تجربه موفق و تیم متخصص، انواع تولید خیارشور در وزن‌های مختلف تولید و در سطح بین‌المللی صادر می‌کند. این شرکت محصولات خود را از انبار مستقر در شهر ساری، استان مازندران، توزیع می‌کند.

مواد لازم برای تولید خیارشور

خیار مناسب
کشاورزان از دانه‌های مخصوص استفاده می‌کنند تا خیارهایی صاف، با پوست نازک و اندازه مناسب به دست آورند. این ویژگی‌ها به تولید یکنواخت خیارشور کمک می‌کنند.

اسید استیک (سرکه)
تولیدکنندگان سرکه را به عنوان ماده اصلی محلول ترشی به کار می‌برند. سرکه طعم ترش را به خیارشور می‌دهد و به حفظ کیفیت آن کمک می‌کند. سرکه‌ها از منابع مختلف تهیه می‌شوند که هر کدام طعم متفاوتی دارند و روی طعم نهایی محصول تاثیر می‌گذارند.

شیرین‌کننده‌ها
شکر را به محلول اضافه می‌کنند تا طعم ترش سرکه متعادل شود و خیارشورها سفت‌تر و آبدارتر شوند.

نمک
تولیدکنندگان برای طعم‌دهی و نگهداری محصول از نمک دانه‌بندی شده خالص استفاده می‌کنند. این نوع نمک باعث شفافیت محلول می‌شود.

ادویه‌ها
آن‌ها از برگ شوید و دیگر ادویه‌های معطر مانند فلفل دلمه‌ای، دارچین و رازیانه در ترکیب خیارشور استفاده می‌کنند. همچنین گیاهان معطری مثل نعناع و ترخون به محلول اضافه می‌کنند تا طعمی بی‌نظیر ایجاد شود. برخی تولیدکنندگان پیاز و سیر را هم به محلول می‌افزایند.