عجیب ترین خواص زیتون شور

زیتون شور نه‌تنها طعم خوشایندی دارد، بلکه می‌تواند عجیب ترین خواص از جمله به پیشگیری از بسیاری از بیماری‌های  کمک کند و در افزایش طول عمر نقش مؤثری داشته باشد. در این مقاله با خواص شگفت‌انگیز زیتون شور برای سلامت بدن آشنا می‌شوید.

چگونه زیتون را شور و فرآوری می‌کنند؟

تولیدکنندگان زیتون را معمولاً به دو روش شکسته و نشکسته فرآوری می‌کنند:

• در روش شکسته، ابتدا زیتون‌ها را می‌شکنند و چند روز در آب نگه می‌دارند تا تلخی آن‌ها گرفته شود. سپس زیتون‌ها را در آب‌نمک قرار می‌دهند تا طعم‌دار و شور شوند.

• در روش نشکسته، تولیدکنندگان اغلب از ترکیب‌هایی مانند سدیم هیدروکسید (سود) برای تسریع در حذف تلخی استفاده می‌کنند.

خواص زیتون شور برای سلامتی

•  سلامت قلب و عروق

تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف متعادل زیتون شور می‌تواند احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و مرگ‌ومیر ناشی از آن‌ها را کاهش دهد. اسیدهای چرب غیراشباع موجود در زیتون به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می‌کنند. از آنجایی که فشار خون و کلسترول بالا از عوامل اصلی بیماری‌های قلبی هستند، مصرف زیتون به حفظ سلامت قلب کمک می‌کند.

•  کاهش خطر ابتلا به آلزایمر

ترکیبی به نام اولئوکانتال که در زیتون وجود دارد، تأثیر مثبتی در جلوگیری از آلزایمر و بیماری‌های شناختی دارد. این ماده حتی اثربخشی داروی «دونپزیل» را در درمان زوال عقل افزایش می‌دهد.

•  پیشگیری از دیابت

پژوهشگران ارتباط معناداری بین مصرف زیتون شور و کاهش احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ یافته‌اند. زیتون به تنظیم سطح گلوکز خون کمک می‌کند و از بروز این بیماری جلوگیری می‌نماید.

• بهبود سلامت استخوان ها

به طور معمول پوکی استخوان با کاهش توده استخوانی و پایین آمدن کیفیت استخوان ها ایجاد می شود. این موضوع موجب افزایش خطر شکستگی استخوان ها می شود. جالب است بدانید که میزان پوکی استخوان در کشورهای مدیترانه ای نسبت به سایر کشورها و مناطق اروپا کمتر است.

به احتمال زیاد این موضوع به دلیل مصرف زیاد زیتون در ناحیه مدیترانه است. مطالعات نشان می دهد که برخی از ترکیبات موجود در زیتون از تحلیل استخوان ها جلوگیری می کند.

• درمان آرتریت روماتوئید

زیتون شور تازه می تواند به درمان آرتریت روماتوئید کمک کند. این بیماری که یک بیماری خود ایمنی است، با تغییر شکل و درد مفاصل همراه است. استفاده از زیتون می تواند به کاهش التهاب و فشار روی مفاصل کمک کند و علائم بیماری را در افراد کاهش دهد.

به علاوه روغن زیتون و روغن ماهی منبع اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که برای درمان این بیماری بسیار مؤثر است.

• سلامت چشم ها

زیتون حاوی مقدار زیادی ویتامین A است. این ویتامین نقش فوق العاده ای بر جلوگیری و درمان بیماری های چشمی دارد و موجب بهبود بینایی می شود.

• خواص زیتون برای معده

زیتون سرشار از فیبر است و در بهبود هضم سریع غذا و همچنین سلامت معده و روده ها نقش مهمی دارد. ویتامین ها و مواد معدنی موجود در زیتون می تواند به سلامت دستگاه گوارش و معده کمک کند.

•  کاهش ابتلا به سرطان روده بزرگ

چربی های اشباع نشده و ویتامین E موجود در زیتون موجب کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ می شود. زیتون در رفع یبوست و همچنین بهبود حرکات روده بسیار مؤثر است.

•  فواید زیتون برای پوست

فواید این محصول برای پوست آن قدر زیاد است که اگر بدانید، همین امروز آن را به رژیم غذایی خودتان اضافه می کنید. زیتون سرشار از آنتی اکسیدان است و از این راه از پیری و افتادگی پوست جلوگیری می کند. ویتامین E موجود در زیتون موجب افزایش کلاژن سازی پوست می شود و به بازسازی سلول های پوستی و صاف و یکدست شدن آن کمک می کند.

از دیگر فواید زیتون برای پوست می توان به نرم شدن پوست اشاره کرد. مصرف زیتون شور در حد تعادل موجب افزایش نرمی و لطافت پوست می شود و از خشکی پوست جلوگیری می کند.

•  کاهش سطح کلسترول خون

زیتون حاوی مقدار زیادی چربی مفید است که می تواند سطح کلسترول خوب خون را افزایش دهد و با کاهش میزان کلسترول LDL از خطرات ناشی از کلسترول بالا جلوگیری کند.

• کمک به کاهش وزن

مصرف زیتون شور موجب می شود تا زودتر احساس سیری کنید و در نتیجه غذایی کمتری در یک وعده غذایی مصرف نمایید. برای لاغری بهتر است ۱۰ دانه زیتون قبل از شروع غذا مصرف کنید. این کار اشتهای کاذب را از بین می برد و موجب می شود تا ۲۰ درصد اشتهایتان کمتر شود. از همین رو از فواید زیتون در بدنسازی نیز بسیار یاد می شود.

هر چند که فواید زیتون سبز شور با زیتون بی نمک یکسان است، اما اگر قصد دارید لاغر شوید، بهتر است حتماً از زیتون کم نمک استفاده کنید. زیرا نمک اضافی خود موجب افزایش میزان چاقی می شود.

•  بهبود سیستم ایمنی بدن

زیتون سرشار از مواد مغذی و اسیدهای چرب است. مصرف زیتون از ایجاد التهاب و آسیب به بدن جلوگیری می کند و از بدن در برابر ویروس ها و باکتری ها محافظت می کند.

• درمان التهاب پانکراس

یکی دیگر از خواص و فواید زیتون برای بدن محافظت از پانکراس و همچنین خاصیت ضد درد و ضد التهابی آن است. زیتون به رفع التهاب و درد پانکراس کمک می کند و در بهبود سلامت آن مؤثر است.

چرا زیتون شور عجیب ترین خواص و فایده دارد؟

زیتون تازه در حالت طبیعی شور نیست و بسیار تلخ است. نمک رایج‌ترین ماده‌ای است که برای از بین بردن تلخی زیتون از آن استفاده می‌شود. از نمک برای حذف ترکیبات تلخ و تخمیر استفاده می‌شوند. از این رو زیتون‌هایی که از مغازه‌ها می‌خرید معمولاً شور هستند.

در حالی که زیتون در حالت عادی شور نیست. با این‌حال باید توجه داشته داشته باشید که از زیتون‌های خیلی شور، زیاد استفاده نکنید. خواص و فواید زیتون شور در واقع همان خواص و فواید زیتون هستند، با این تفاوت که مقادیری آب و نمک به آن‌ها افزوده شده است.

تنوع میزان نمک اضافه شده زیاد است. هر چه این نمک کمتر باشد، برای سلامتی بدن بهتر است. چرا که مصرف بیش از حد نمک مضرات زیادی برای بدن دارد. با گذشت زمان، سطوح اضافی نمک در بدن می‌تواند منجر به فشار خون بالا، حملات قلبی و سکته شود. بنابراین باید زیتون شور را در حد اعتدال مصرف کنید.

مصرف زیتون به صورت روزانه و در حد معقول می تواند به بهبود وضعیت سلامت و جلوگیری از ابتلا به انواع بیماری ها کمک کند. بهتر است برای بهره مند شدن از خواص اعجاب انگیز زیتون از زیتون طبیعی و شکسته شده به جای زیتونی که به وسیله سود فرآوری شده است، استفاده نمایید.

یکی از بهترین برند زیتون در ایران و ویژگی های استفاده از آن

ریشه زیتون در ایران نمی باشد. با این حال در شهر هایی از ایران، زیتون کاشته می شود. انواع زیتون در ایران کاشته می شود که در این راهنمای خرید زیتون به یکی از بهترین برند ها از شرکت خزر عصاره وارنا با تولید زیتون شور برند چی چی لاس پرداخته ایم.

شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا با بیش از چند دهه تجربه موفق در تولید زیتون شور با کیفیت و صددرصد طبیعی توانسته است با اصول و قوانین تولید محصولات خود را تهیه و به کشورهای مختلف صادر نماید و عرصه را برای دیگر رقبا تنگ نماید.

تنوع بسته بندی و تولید زیتون شور چی چی لاس هم باعث گردیده این محصول از فروش بالایی در صادرات برخوردار گردد.

این شرکت با دارا بودن سابقه زیاد در امر صادرات مواد غذایی آماده همکاری کلیه صادرکنندگان مواد غذایی به کلیه کشورهای دنیا می باشد در صورت تمایل و ثبت سفارش محصول با ما در ارتباط باشید.