فوت و فن های کپک نزدن رب گوجه فرنگی
رب انار_صنایع غذایی
شهریور ۱۷, ۱۴۰۳
با این ترشی اشتهایت را افزایش بده
شهریور ۱۸, ۱۴۰۳
کپک زدن رب گوجه یکی از دغدغه‌های رایج بین بانوان خانه‌دار است. کپک نوعی قارچ چندسلولی است که ظاهر کرک‌مانند دارد. وقتی این قارچ روی مواد غذایی رشد میکند، رنگ و بافت آن‌ها تغییر میکند. اگر روی رب کپک دیدید، به‌معنای فساد کامل آن است. پس باید کل محتویات ظرف را دور بریزید.
در ادامه، چند روش مؤثر برای جلوگیری از کپک زدن رب گوجه معرفی می‌کنیم.
فوت‌وفن‌هایی برای جلوگیری از کپک زدن رب
-
رب را در ظرف شیشه‌ای تمیز و خشک نگهداری کنید.
-
بعد از هر بار استفاده، یک لایه روغن مایع روی رب بریزید.
-
همیشه با قاشق تمیز و خشک رب بردارید.
بهترین روش نگهداری طولانی‌مدت رب: کنسرو کردن
کنسرو کردن، روش مطمئنی برای نگهداری رب بدون کپک است. برای این کار:
-
رب را داخل شیشه بریزید.
-
درب شیشه را محکم ببندید.
-
شیشه‌ها را داخل قابلمه آب‌جوش بگذارید، طوری که آب روی آن‌ها را بپوشاند.
-
اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه بجوشند.
-
بعد از خنک شدن، آن‌ها را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.
با این روش می‌توانید رب را تا یک سال بدون کپک نگه دارید. اگر هم رب را در فریزر بگذارید، تا ۹ ماه سالم می‌ماند.
نکات مهم در پخت رب خانگی
-
از قابلمه مسی سفیدشده استفاده کنید. اگر نداشتید، قابلمه چدنی با روکش هم مناسب است.
-
برای داشتن رب غلیظ و ماندگار، اجازه دهید رب حدود ۱۰ ساعت آرام بپزد.
-
نمک را در مراحل پایانی پخت اضافه کنید تا رنگ رب تغییر نکند.
-
در پایان پخت، کمی روغن مایع به رب اضافه کنید تا خوشرنگ‌تر شود.
-
برای جلوگیری از پاشیدن رب به اطراف، چند پلاستیک فریزر تمیز را باد کرده و روی آن قرار دهید.
اگر رب کپک زد، چه کار کنیم؟
اگر رب کپک زد، نباید فقط قسمت کپک‌زده را بردارید. این کار خطرناک است چون کپک به عمق رب نفوذ کرده است. در این شرایط، کل رب را دور بریزید.
برای جلوگیری از این مشکل، رب خانگی را در بسته‌های کوچک فریز کنید. هر بار فقط یک بسته را در یخچال قرار دهید. این کار هم بهداشتی‌تر است و هم مانع از هدر رفتن رب می‌شود.
رب صنعتی: راه‌حلی آسان و مطمئن
اگر نمی‌خواهید نگران کپک زدن رب باشید، می‌توانید از رب گوجه‌فرنگی صنعتی منجی استفاده کنید. این محصول:
-
صد در صد خالص است.
-
غلظت بالا و رنگ طبیعی دارد.
-
در بسته‌بندی‌های متنوع عرضه می‌شود.
📞 برای خرید، با شماره‌های درج‌شده در سایت تماس بگیرید.
