راه اندازی خط تولید رب گوجه فرنگی
ارزش سلامتی رب گوجه فرنگی چی چی لاس
بهمن ۲۱, ۱۳۹۸
قوطی فلزی رب گوجه فرنگی با درب آسان باز شو
بهمن ۲۸, ۱۳۹۸
رب گوجه فرنگی یکی از پرتقاضاترین محصولات غذایی است. همین تقاضا باعث شده تا بسیاری از فعالان اقتصادی به خط تولید رب گوجه فرنگی توجه ویژه‌ای داشته باشند. البته رقابت در این صنعت به دلیل وجود برندهای متعدد، کار دشواری است. با این حال، مزیت اصلی راه‌اندازی خط تولید رب گوجه فرنگی این است که می‌توان آن را به شیوه‌های مختلف و با ظرفیت‌های متفاوت اجرا کرد.
مراحل راه‌اندازی خط تولید رب گوجه فرنگی
راه‌اندازی خط تولید رب گوجه فرنگی به دقت و برنامه‌ریزی نیاز دارد. در ابتدا، باید تصمیم بگیرید که خط تولید به صورت سنتی یا صنعتی و با ظرفیت‌های کم یا زیاد اجرا شود. برای طراحی و ساخت این خط تولید، باید طرح توجیهی و امکان‌سنجی آن بررسی شود تا اطمینان حاصل کنید که طرح شما سوددهی دارد.
اهمیت تأمین گوجه فرنگی در مقیاس بزرگ
برای راه‌اندازی خط تولید رب گوجه فرنگی، تأمین گوجه فرنگی با مقیاس زیاد بسیار مهم است. گوجه فرنگی حدود ۹۵ درصد آب و ۵ درصد ماده خشک دارد. کارخانه باید توانایی تأمین این میزان گوجه فرنگی را داشته باشد تا خط تولید با ظرفیت کامل کار کند.
مدیریت ظرفیت تولید
برای بهره‌وری اقتصادی، کارخانه تولید رب باید همیشه با حداکثر ظرفیت خود کار کند. در غیر این صورت، تولید با توجه به هزینه‌ها مقرون به صرفه نخواهد بود و خط تولید ممکن است متوقف شود. همچنین در صورت توقف، تمیز کردن دستگاه‌ها و ماشین‌آلات موجب ضایعات زیادی می‌شود.
مراحل تولید رب گوجه فرنگی به اختصار:
- خط دریافت گوجه فرنگی
- شست و شو و سورتینگ
- خرد کردن گوجه ها توسط کراشر
- گرم کردن و له شدن گوجه های خرد شدن در اثر حرارت
- صاف کردن آب گوجه
- تغلیظ رب گوجه فرنگی تحت خلاء به صورت بچ یا کانتی نیوس
- پرکن و دربندی
- پاستورازیسیون و بسته بندی
