ویژگی های رب گوجه فرنگی مرغوب و باکیفیت

امروزه کارخانه‌ها و کارگاه‌های زیادی در زمینه تولید رب گوجه‌ فرنگی مرغوب و محصولات غذایی فعالیت می‌کنند. اما همه این محصولات کیفیت یکسانی ندارند. اگر به سلامت غذایی که مصرف می‌کنید اهمیت می‌دهید، باید ویژگی‌های رب گوجه‌فرنگی باکیفیت را بشناسید تا بهترین انتخاب را داشته باشید.

از خرید رب‌های غیراستاندارد و غیربهداشتی خودداری کنید

برخی از رب‌های خانگی که در کارگاه‌های کوچک تولید می‌شوند، حاوی مواد سمی مانند بنزوات سدیم و آلترامید هستند.
در این محصولات به دلیل عدم استفاده از شرایط پخت در خلأ، آلترامید به وجود می‌آید.
همچنین برخی تولیدکنندگان برای افزایش ماندگاری، بنزوات سدیم را به رب اضافه می‌کنند.
این افزودنی‌ها برای سلامتی مضر هستند. بنابراین از خرید این نوع رب‌ها پرهیز کنید.

رب گوجه‌ فرنگی مرغوب چه ویژگی‌هایی دارد؟

در ادامه با مهم‌ترین ویژگی‌های رب باکیفیت آشنا می‌شوید:

۱. بازتاب کم نور از سطح رب

رب‌های بی‌کیفیت معمولاً حاوی نشاسته هستند. این ماده باعث می‌شود سطح رب نور بیشتری بازتاب دهد.
رب مرغوب بازتاب نور کمی دارد. اگر هنگام خرید متوجه درخشش زیاد سطح رب شدید، احتمالاً در آن از نشاسته استفاده شده است.

۲. همگن بودن رب گوجه‌فرنگی

رب خوب باید بافتی یکنواخت داشته باشد.
برای اطمینان، مقدار کمی رب را بچشید. رب مرغوب مانند شکلات در دهان آب می‌شود و چیزی باقی نمی‌گذارد.
اگر پس از آب شدن رب، تکه‌هایی در دهان‌تان ماند، احتمال دارد رب با کدو، سبزی یا نشاسته ترکیب شده باشد.
روش دیگر این است که رب را در روغن تفت دهید. اگر لکه‌های سیاه یا گلوله‌های غیرطبیعی دیدید، رب ناخالص است.

۳. خلوص بالای رب گوجه‌ فرنگی مرغوب

تشخیص دقیق خلوص رب فقط در آزمایشگاه ممکن است.
با این حال رب خالص باید بریکس بین ۲۷ تا ۳۰ درصد داشته باشد.
در این حالت، هر ۱۰۰ گرم رب باید حداقل ۴۰ میلی‌گرم لیکوپن داشته باشد.

۴. عدم استفاده از مواد نگهدارنده

در رب گوجه‌فرنگی استاندارد، میزان نمک نباید از ۱.۵٪ بیشتر باشد.
نیم درصد این مقدار مربوط به نمک طبیعی خود گوجه است.
رب باکیفیت، مواد نگهدارنده و افزودنی غیرمجاز ندارد.
البته بررسی دقیق این مورد، فقط در آزمایشگاه امکان‌پذیر است.

شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا با بیش از دو دهه تجربه موفق و با دراختیار داشتن مجموعه کاملی از دانش، توان، تجربه و تخصص و بهرمندی از کارشناسان و نیروهای مجرب، ضمن ارائه طیف وسیعی از خدمات تخصصی بازرگانی اقدام به صادرات این نوع محصولات در سطح بین اللملی می نماید . انبار محصولات در استان مازندران واقع در شهر ساری هست.