تلخی زدایی زیتون شور با استفاده از آب و نمک

زیتون به‌طور طبیعی مزه‌ای تلخ دارد که مصرف آن را ناخوشایند می‌کند و نیاز به تلخی زدایی دارد.برای حذف این تلخی، دو روش اصلی وجود دارد. پیش از بررسی این روش‌ها، بهتر است با زیتون شور باکیفیت و ارگانیک آشنا شویم.

شرکت خزر عصاره وارنا از تولیدکنندگان قدیمی و معتبر در صنعت غذایی ایران است. محصولات این شرکت با برند چی چی لاس شناخته می‌شوند و به دلیل طعم عالی، جایگاه خوبی در میان مصرف‌کنندگان دارند. این مجموعه در تولید انواع محصولات شور و ترش مانند زیتون شور، خیارشور، ترشی سیر و ترشی هالوپینو بسیار فعال است.

زیتون شور چی چی لاس، محصولی خوش‌طعم و پرطرفدار است. این محصول تحت نظارت کارشناسان و طی مراحل دقیق تولید می‌شود. استفاده از زیتون تازه، رعایت بهداشت و فرمولاسیون استاندارد باعث شده زیتون شور چی چی لاس در سبد غذایی بسیاری از خانواده‌ها قرار گیرد.

روش‌های تلخی زدایی زیتون:

۱. روش شیمیایی: با استفاده از ترکیباتی مانند سدیم هیدروکسید
۲. روش طبیعی: با شست‌وشوی چندمرحله‌ای و خواباندن زیتون‌ها در آب و نمک

در روش ارگانیک، ابتدا زیتون‌ها را می‌شوییم. سپس روی آن‌ها چند خط با چاقو ایجاد می‌کنیم و در آب قرار می‌دهیم. پس از جوشاندن و سرد کردن آب، زیتون‌ها را در شیشه می‌ریزیم. به محلول، نمک و مقدار کمی جوهر لیمو اضافه می‌کنیم.

مخلوط را به‌آرامی هم می‌زنیم تا نمک و جوهر لیمو حل شوند. زیتون‌ها باید ۱۰ روز تا یک ماه در این محلول باقی بمانند. پس از این مدت، آب قبلی را دور می‌ریزیم و محلول جدیدی با همان نسبت تهیه و اضافه می‌کنیم. این فرآیند باید ۲ تا ۳ بار تکرار شود.

بعد از حدود دو ماه، زیتون‌ها به طعم و بافت ایده‌آل می‌رسند. از این مرحله به بعد باید آن‌ها را در محیطی خنک نگهداری کرد.

شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا

این شرکت با بیش از دو دهه تجربه موفق و با دراختیار داشتن مجموعه کاملی از دانش، توان، تجربه و تخصص و بهرمندی از کارشناسان و نیروهای مجرب، ضمن ارائه طیف وسیعی از خدمات تخصصی بازرگانی اقدام به تولید زیتون شور با وزن های مختلف در سطح بین اللملی نموده است این شرکت زیتون شور شیشه ای را به وزن های 480،680،1500 گرمی و قوطی را به وزن های 800و4000 گرمی تولید میکند.

جهت اطلاع از قیمت این محصول و ثبت سفارش خود می توانید از طریق شماره های درج شده در سایت تماس حاصل نمایید.