نکات کلیدی جهت نگهداری رب انار
-
رب انار به‌مرور زمان سفت می‌شود، بنابراین هنگام پخت، از غلیظ کردن بیش از حد آن خودداری کنید.
-
رب رقیق و آبکی نیز ماندگاری پایینی دارد و زود کپک می‌زند. غلظت متعادل عامل مهمی در افزایش ماندگاری است.
- از افزودن شکر یا مواد افزودنی دیگر به رب انار خانگی پرهیز کنید. این کار سرعت کپک‌زدگی را افزایش می‌دهد.
بهترین ظروف برای نگهداری رب انار
-
-
استفاده از ظروف شیشه‌ای درب‌دار توصیه می‌شود.
-
برای افزایش ماندگاری، پس از پر کردن کامل ظرف، لایه نازکی روغن روی آن بمالید و درب ظرف را محکم ببندید.
-
در این صورت می‌توان رب انار را حتی تا دو سال در مکان خنک و خارج از یخچال نگهداری کرد.
-
ظرف پلاستیکی، گزینه‌ای نامناسب برای رب انار
اگر رب انار در ظرف پلاستیکی قرار دارد، بهتر است آن را به ظرف شیشه‌ای منتقل کنید. ظروف پلاستیکی به دلیل ترکیب شیمیایی خود، در درازمدت می‌توانند به مواد غذایی آسیب بزنند و برای سلامت انسان مضر باشند.
رعایت بهداشت هنگام مصرف
-
همیشه از قاشق تمیز و خشک برای برداشتن رب استفاده کنید.
-
قاشق چرب یا آلوده باعث رشد کپک و کاهش کیفیت رب خواهد شد.
💧 تأثیر شرایط آب‌وهوایی و نوع رب بر ماندگاری
-
رب‌هایی که از دانه انار تهیه شده‌اند، به دلیل غلظت بالاتر، کمتر خراب می‌شوند.
-
رب‌هایی که از آب انار تهیه می‌شوند، رقیق‌تر بوده و باید حتماً در یخچال نگهداری شوند؛ به‌خصوص در مناطق مرطوب.
