خرید خیارشور شیشه ای به صرفه است یا حلبی (دبه ای) ؟

تولید خیارشور در کارخانه‌ها یک فرآیند پیچیده است که با استفاده از تکنولوژی‌های پیشرفته و رعایت دقیق استانداردهای بهداشتی و کیفی انجام می‌دهند. هر مرحله از این فرآیند برای بهبود کیفیت و افزایش ماندگاری محصول طراحی شده است. کارخانه‌های معتبر محصولات خود را با رعایت استانداردهای لازم تولید می‌کنند تا بتوانند نماد سیب سلامت دریافت کنند و محصولات خود را به صورت قانونی عرضه نمایند. در ادامه، مهم‌ترین مراحل تولید و عرضه انواع خیارشور سالم و طبیعی را برای شما شرح می‌دهیم.

فرآیند آماده‌سازی و شستشو

در ابتدا، کارگران خیارها را با دقت شسته و هرگونه آلودگی و ناخالصی را از سطح آن‌ها پاک می‌کنند. سیستم‌های شستشوی اتوماتیک، با فشار بالای آب، خیارها را کاملاً تمیز می‌کنند. سپس، دستگاه‌های درجه‌بندی خیارها را بر اساس اندازه و کیفیت دسته‌بندی می‌کنند تا در بسته‌بندی و مراحل بعدی، یکنواختی محصول حفظ شود.

بسته‌بندی و افزودن مواد نگهدارنده

بعد از آماده‌سازی، کارکنان خیارها را در شیشه‌ها یا قوطی‌های مخصوص قرار می‌دهند و محلول‌های نگهدارنده مانند آب‌نمک و سرکه را به آن اضافه می‌کنند. این مواد باعث بهبود طعم و افزایش ماندگاری محصول می‌شوند. بسته‌بندی خیارشور در کارخانه‌ها و کارگاه‌های خانگی متفاوت است؛ به طور مثال، کارخانه‌های بزرگ از بسته‌بندی حلب برای مصارف صنعتی و صادراتی استفاده می‌کنند، در حالی که بسته‌بندی پت (PET) برای مصارف خانگی مناسب‌تر است.

فرآیند حرارتی و پاستوریزاسیون

کارخانه‌ها با اعمال حرارت مناسب (پاستوریزاسیون) میکروارگانیسم‌های مضر را از بین می‌برند و ماندگاری محصول را افزایش می‌دهند. کنترل دقیق دما و زمان در این مرحله، ایمنی محصول را تضمین می‌کند و از فساد جلوگیری می‌نماید.

قرنطینه و بهبود طعم

برای بهبود طعم، کارخانه‌ها خیارشورها را به مدت مشخصی نگهداری می‌کنند تا طعم و عطر آن‌ها بهتر شود. این فرآیند تحت کنترل است و زمان آن بر اساس نوع محصول و بازار هدف تنظیم می‌شود.

کنترل کیفیت و رعایت استانداردها

کارشناسان کنترل کیفیت در هر مرحله، از ورود مواد اولیه تا بسته‌بندی نهایی، استانداردهای بهداشتی و کیفی را به دقت رعایت می‌کنند. آزمایش‌های میکروبیولوژیکی، شیمیایی و حسی اطمینان می‌دهند که محصول نهایی سالم و باکیفیت است.

شرایط انبار و نگهداری

برای حفظ کیفیت خیارشور، کارخانه‌ها انبارهایی با دمای مناسب و نور کنترل‌شده دارند تا از رشد میکروارگانیسم‌ها جلوگیری کنند. نگهداری صحیح باعث می‌شود محصول تا چند ماه تازه باقی بماند.

انواع بسته‌بندی‌های محصول

• بسته‌بندی شیشه‌ای، بهترین گزینه برای حفظ کیفیت و طعم است.

• بسته‌بندی حلبی، مناسب خانواده‌های پرجمعیت و مصارف صنعتی است.

• بسته‌بندی دبه‌ای، مخصوص رستوران‌ها و مصرف بالا طراحی شده است.

خزر عصاره وارنا

خیارشور یکی از پرمصرف ترین مواد غذایی است و در صدر پرفروش ترین ها قرار دارد.شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا با بیش از دو دهه تجربه موفق و با دراختیار داشتن مجموعه کاملی از دانش، توان، تجربه و تخصص و بهرمندی از کارشناسان و نیروهای مجرب، ضمن ارائه طیف وسیعی از خدمات تخصصی بازرگانی اقدام به صادرات خیارشور چی چی لاس در سطح بین اللملی می نماید.

صنایع غذایی خزر عصاره وارنا تمرکز خود را بر روی تولید خیارشور با کیفیت بالا، با رعایت استانداردهای صنعتی و بهداشتی، قرار داده است. این شرکت از بهترین خیارهای تازه و با کیفیت استفاده می‌کند و فرآیند تولید را با دقت و حرفه‌ای انجام می‌دهد. صنایع غذایی خزر عصاره وارنا گواهینامه‌های مربوطه را دریافت کرده است. مانند گواهی HACCP (تحلیل خطر و کنترل نقاط حیاتی) و گواهی ISO (سازمان بین‌المللی استانداردسازی)، که به اطمینان از کیفیت و ایمنی محصولات خیارشور صادراتی کمک می‌کنند. صنایع غذایی خزر عصاره وارنا با تمرکز بر کیفیت و استانداردهای بین‌المللی، به عنوان یک تولیدکننده خیارشور صادراتی معتبر شناخته می‌شود. این شرکت می‌تواند به مشتریان خارجی خیارشور با کیفیت و مرغوبیت ارائه کند که مطابق با استانداردهای صادراتی مربوطه است.

تماس با ما