مراحل تولید خیارشور ؛ آشنایی با برندی معتبر

برند چی‌چی‌لاس یکی از برندهای معتبر تولید خیارشور در ایران است که توانسته با کیفیت بالا و بسته‌بندی‌های متنوع، جایگاه خوبی در بازارهای جهانی کسب کند. بسته‌بندی خیارشور صادراتی چی‌چی‌لاس تجربه‌ای متفاوت برای مصرف‌کنندگان فراهم می‌کند و اصالت محصول را نشان می‌دهد. همچنین بسته‌بندی نقش مهمی در حفظ کیفیت و طعم بی‌نظیر خیارشور دارد.

مراحل تولید خیارشور صنعتی

برداشت و پذیرش خیار

کارگران مزرعه خیارها را برداشت می‌کنند و آنها را در سطل‌های بزرگ جمع می‌کنند. سپس خیارها را به ایستگاه پذیرش منتقل می‌کنند. برای حفظ تازگی در حمل‌ونقل طولانی، از کامیون‌های یخچال‌دار استفاده می‌شود. در ایستگاه پذیرش، خیارها را روی نوار نقاله می‌ریزند و ساقه‌ها، شکوفه‌ها و آلودگی‌ها را حذف می‌کنند. سپس خیارها را بررسی و سبزیجات فاسد را جدا می‌کنند. باقی خیارها را بر اساس اندازه دسته‌بندی و به سردخانه منتقل می‌کنند تا تا زمان فرآوری تازه بمانند.

نگهداری خیار

تولیدکنندگان خیار را با یکی از سه روش تخمیر، پاستوریزاسیون یا تبرید فرآوری می‌کنند.

• روش تخمیر تولید خیارشور :
  آنها خیارها را در مخازن بزرگ فولاد ضدزنگ یا فایبرگلاس قرار می‌دهند و با محلول آب و نمک پر می‌کنند. باکتری‌های مقاوم به نمک قندهای خیار را تجزیه و دی‌اکسیدکربن تولید می‌کنند. تولیدکنندگان به صورت دوره‌ای مخازن را گاززدایی می‌کنند تا اثرات دی‌اکسیدکربن را کاهش دهند. خیارشورهای تخمیری ماندگاری چند ماهه دارند.

• روش پاستوریزاسیون تولید خیارشور :
  آنها خیارها را در بطری‌ها می‌ریزند و سپس در دمای بالا قرار می‌دهند تا باکتری‌ها را از بین ببرند و محصول استریل شود. این روش هم چند ماه ماندگاری ایجاد می‌کند.

• روش تبرید تولید خیارشور :
  تولیدکنندگان خیارها را سرد و اسیدی می‌کنند تا از فساد جلوگیری کنند. این روش سریع‌تر است اما ماندگاری محصول کوتاه‌تر است.

فرآوری و برش خیارشور

تولیدکنندگان پس از تخمیر، محلول نمک را تخلیه و خیارشورها را در آب می‌شویند تا نمک اضافی خارج شود. سپس خیارشورها را برش می‌دهند. بسته به نوع محصول، برش‌ها عمودی، گرد یا مکعبی هستند. آنها محیط تولید را کاملاً بهداشتی نگه می‌دارند تا از آلودگی جلوگیری کنند.

بسته‌بندی خیارشور

تولیدکنندگان خیارشورها را در ظروف شیشه‌ای، قوطی فلزی، بطری پلاستیکی یا دبه‌ای بسته‌بندی می‌کنند. دستگاه‌ها مقدار دقیقی از محصول و محلول شامل سرکه، نمک و ادویه‌ها را به هر ظرف تزریق می‌کنند. بعضی اوقات ادویه‌ها را پیش از محلول داخل ظرف می‌ریزند تا بهتر توزیع شوند. سپس درپوش‌ها گذاشته شده و ظروف برای پاستوریزاسیون به دستگاه منتقل می‌شوند.

پاستوریزه کردن و بسته‌بندی نهایی

برای جلوگیری از فساد، تولیدکنندگان خیارشورها را پاستوریزه می‌کنند. این فرایند باعث از بین رفتن میکروب‌های مقاوم و غیرفعال کردن آنزیم‌های خیار می‌شود و ماندگاری محصول را افزایش می‌دهد.

اکثر محصولات را تحت وکیوم بسته‌بندی می‌کنند؛ یعنی قبل از بستن درپوش، هوای داخل ظرف را خارج کرده و بخار جایگزین می‌کنند. این کار طعم محصول را حفظ و مانع رشد میکروب‌ها می‌شود. هنگام باز کردن شیشه، صدای خاصی به دلیل خلا ایجاد شده شنیده می‌شود.

در نهایت، دستگاه لیبل زن برچسب‌ها و تاریخ تولید را روی ظروف می‌چسباند. سپس ظروف به بسته‌بندی اتوماتیک منتقل و داخل جعبه‌های مقوایی قرار می‌گیرند. جعبه‌ها روی پالت قرار گرفته و به فروشگاه‌ها ارسال می‌شو

مزیت‌های خیارشور چی‌چی‌لاس

شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا با برند چی‌چی‌لاس، خیارشورهایی با کیفیت بالا و طعم عالی تولید می‌کند. این محصول ظاهر جذاب و ماندگاری بالایی دارد و برای مدت طولانی قابل استفاده است.

خیارشورهای چی‌چی‌لاس اقتصادی بوده و در بسته‌بندی‌های کاملاً بهداشتی و استریل ارائه می‌شوند. به دلیل طعم بی‌نظیر، این محصول تقاضای بالایی دارد.

محصول در بسته‌بندی‌های کنسروی، شیشه‌ای، پلاستیکی و دبه‌ای تولید و وزن آن‌ها به صورت گرمی و کیلویی عرضه می‌شود. خیارهای داخل این محصولات کاملاً سالم و یکدست هستند و هیچ خیار شکسته یا آسیب‌دیده‌ای در بسته‌بندی وجود ندارد. طعم محصول متناسب با ذائقه اکثر افراد است.

جهت اطلاع از قیمت نهایی این محصول و ثبت سفارش خود می توانید از طریق شماره های درج شده در سایت تماس حاصل نمایید.

انبار محصولات در استان مازندران واقع در شهر ساری هست.