

اگر با صنایع غذایی سر و کار داشتهاید، احتمالاً واژه اسپتیک را بارها شنیدهاید. اسپتیک یکی از روشهای مهم و پیشرفته در فرآوری محصولات غذایی، بهویژه محصولات مایع و دارویی است. در این روش، محصول از قبل استریلیزه میشود و سپس در بستهبندی کاملاً استریل قرار میگیرد.
شرکت صادراتی صنایع غذایی خزر عصاره وارنا با برند شناختهشده چی چی لاس یکی از تولیدکنندگان اصلی رب گوجهفرنگی اسپتیک در ایران محسوب میشود.

فرآیند اسپتیک، محصول را بهگونهای بستهبندی میکند که بدون نیاز به یخچال، کیفیت خود را حفظ کند. این روش شامل سه مرحله اصلی است:
استریلیزاسیون حرارتی محصول
استریلیزاسیون بستهبندی
حفظ شرایط استریل در حین بستهبندی
اگر تمامی این مراحل بهدرستی انجام شوند، محصول نهایی تمام ویژگیهای کیفی و بهداشتی خود را حفظ میکند. این فرآیند نهتنها ایمنی غذا را تضمین میکند بلکه باعث افزایش ماندگاری محصول نیز میشود.
در یک جمله اسپتیک فرآیندی است که یک محصول غذایی به گونه ای بسته بندی می شود که از نگهداری در یخچال بی نیاز خواهد شد .