خواص سیر ترشی
دلیل کپک زدن خیارشور
تیر ۳, ۱۴۰۲
ترشی هالوپینو چی چی لاس
تیر ۴, ۱۴۰۲
مصرف سیر ترشی تمامی مزایای خوردن سیر را بدون بوی ناخوشایند سیر تازه یا خشک به همراه دارد.
برخی از خواص سیر ترشی برای سلامتی عبارتاند از:
سرطان مغز
ترکیب ارگانوگوگرد موجود در سیر به از بین بردن سلولهای خطرناک تومورهای مغزی کمک میکند. تحقیقات نشان دادهاند که سه ترکیب مشتق شده از سیر مانند DADS، DAS و DATS تاثیر زیادی در نابودی این سلولها دارند و DATS مؤثرترین آنها است. البته بررسیهای بیشتری نیاز است.
سرطان ریه
افرادی که دو بار در هفته سیر خام مصرف میکنند، کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان ریه قرار دارند. سیر ترشی نیز همین اثر را دارد و میتواند به عنوان عامل شیمی درمانی در مقابله با سرطان ریه عمل کند.
جلوگیری از سرماخوردگی
آنتیاکسیدانهای موجود در سیر سیستم ایمنی بدن را تقویت میکنند و با مصرف سیر ترشی یا خام، بدن خود را در برابر سرماخوردگی محافظت میکنید. همچنین میتوانید با دم کردن چای سیر، از خواص ضدباکتریایی آن برای درمان سرماخوردگی بهرهمند شوید.
درمان التهاب مفصل
سیر ترشی به کاهش التهاب مفاصل و آرتریت کمک میکند. ترکیب دیآلیل سولفید (DAS) در سیر نقش مهمی در این خاصیت دارد. مصرف سیر خام، سیر ترشی یا قرص سیر میتواند به مبارزه با التهاب مفصلی کمک کند.
سلامت قلب
یکی از دامنهدارترین تحقیقات انجام شده در مورد سیر مربوط به فواید قلبی عروقی آن است. کلسترول ممکن است شاخص اصلی وضعیت سلامت قلب باشد. اما این تنها عامل حملات قلبی و تصلب شرایین نیست. سیر ترشی به کاهش سطح کلسترول بدن کمک کرده است. اما مزیت اصلی سیر توانایی آن در کاهش استرس اکسیداتیو و التهابی است که ریشه اصلی مشکلات گردش خون و آترواسکلروز است.
علاوه بر این، محتوای سولفوریک سیر به کاهش استرس اکسیداتیو و همچنین برخی ترکیبات دیگر کمک کرده است. علاوه بر این، سیر به محافظت از رگهای خونی انسان و همچنین به جلوگیری از تشکیل لختههای خونی که دلایل اصلی بیماریهای قلبی هستند کمک میکند. همچنین، محتوای آلیسین به کاهش فشار خون انسان با انقباضات عروق خونی کمک میکند.
شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا با بیش از دو دهه تجربه موفق و با دراختیار داشتن مجموعه کاملی از دانش، توان، تجربه و تخصص و بهرمندی از کارشناسان و نیروهای مجرب، ضمن ارائه طیف وسیعی از خدمات تخصصی بازرگانی اقدام به صادرات این نوع محصولات در سطح بین اللملی می نماید . انبار محصولات در استان مازندران واقع در شهر ساری هست.
