علت پوک شدن خیارشور

خیارشور یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌های سفره ایرانی‌هاست، اما دو مشکل مهم یعنی پوک شدن و کپک زدن ممکنه این خوراکی خوشمزه رو خراب کنن. در این مطلب، به دلایل این اتفاقات می‌پردازیم و راه‌حل‌های عملی و ساده‌ای رو پیشنهاد می‌دیم.

✅ دلایل پوک شدن خیارشور

افراد زیادی با حوصله زیاد اقدام به تهیه خیارشور می‌کنن، اما نتیجه خوبی نمی‌گیرن. چرا این اتفاق می‌افته؟

1. نمک و سرکه زیاد

وقتی مقدار نمک یا سرکه بیش از حد استاندارد باشه، خیارشور پوک می‌شه. مقدار مناسب برای هر یک لیتر آب، دو قاشق غذاخوری نمک و دو قاشق سرکه است.

2. خیار بی‌کیفیت

اگر خیارها کپک‌زده، نرم یا نارس باشن، تمام ترشی خراب می‌شه. همیشه از خیارهای قلمی، سالم و پررنگ استفاده کن.

3. شستشوی ضعیف و ظرف نامناسب

خیارها و سبزی‌ها رو با دقت بشور. از ظرف شیشه‌ای تمیز و استریل استفاده کن. پلاستیکی یا فلزی نباشه. هیچ گل و خاکی نباید داخل ظرف بمونه.

4. دمای نامناسب آب

آب خیلی داغ یا خیلی سرد کیفیت خیارشور رو خراب می‌کنه. از آب ولرم و بدون املاح استفاده کن.

5. بستن درب ظرف

بعد از پر کردن ظرف، درب رو کاملاً محکم ببند. ظرف رو در معرض نور مستقیم آفتاب قرار نده. اضافه کردن مواد هم باید به موقع باشه، نه خیلی زود و نه خیلی دیر. فلفل رو هم به اندازه اضافه کن؛ زیاد بودن اون خیار رو پوک می‌کنه.

آیا پوک شدن خیارشور ضرری دارد؟ ⚠️

معمولاً پوک شدن خیارشور به خوردن آن آسیبی نمی‌رساند اما کیفیت آن را کاهش می‌دهد. خیارشورهای ترد و پر بهتر هستند. نکته مهم کپک زدگی است. کپک مانند ویروس سریع پخش می‌شود و باید فورا محصول را دور بریزید

خطر مصرف خیارشور کپک زده 🚫

مصرف خیارشور کپک زده می‌تواند باعث مسمومیت و مشکلات گوارشی شود. به محض دیدن کپک، از مصرف آن خودداری کنید. اگر می‌خواهید این نگرانی‌ها را نداشته باشید، از خیارشورهای کارخانه‌ای با برندهای معتبر استفاده کنید.

خیارشور چی چی لاس 🥒

چی چی لاس توانسته سهم خوبی از بازار خیارشور را به دست بیاورد. بسته‌بندی و چیدمان خیارشورهای باکیفیت در شیشه‌ها همیشه نظر مشتریان را جلب می‌کند. ظاهر زیبا و کیفیت بالا دو عامل اصلی محبوبیت این برند هستند.

شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا با استفاده از نیروهای مجرب و خطوط پیشرفته، این محصول را در وزن‌های ۲۰۰، ۴۸۰، ۶۸۰، ۱۵۰۰ گرمی، قوطی‌های ۸۰۰ و ۴۰۰۰ گرمی و حلب ۱۷ کیلویی بسته‌بندی و توزیع می‌کند.

برای خرید بهترین خیارشور با قیمت روز و برند معتبر، می‌توانید به سایت ما مراجعه کرده و با تیم فروش ما در تماس باشید.