

بریکس در واقع واحدی برای اندازهگیری غلظت رب گوجهفرنگی است. این عدد، میزان مواد محلول (مثل قندهای طبیعی، پکتین و…) در رب را نشان میدهد – البته بدون احتساب نمک. هر چه بریکس بالاتر باشد، یعنی رب غلیظتر، باکیفیتتر و مغذیتر است.
بر اساس استاندارد ملی ایران، بریکس رب گوجه باید بین ۲۵ تا ۲۸ باشد. کمتر از ۲۵ به معنی رقیق بودن رب و بیشتر از ۲۸ نشاندهنده غلظت بالا و کیفیت بهتر محصول است. اگر روی بستهبندی عبارتی مثل “بریکس بدون نمک: حداقل ۲۵” درج شده باشد، یعنی غلظت محصول از این عدد پایینتر نخواهد آمد.

در کارخانههای تولید رب گوجه، برای سنجش بریکس از دستگاهی به نام رفراکتومتر استفاده میشود. این ابزار دقیق میتواند غلظت رب را بر اساس انکسار نور مشخص کند. در تولید خانگی یا سنتی، بریکس به شکل تجربی و بر اساس سلیقه فردی تعیین میشود.
شاید برایتان پیش آمده باشد که هنگام استفاده از ربهای مختلف، برای رسیدن به یک طعم یا رنگ مشخص، مقدار متفاوتی مصرف کردهاید. این تفاوت به خاطر درجه بریکس رب است. رب با بریکس بالاتر، غلیظتر است و مقدار کمتری از آن نیاز دارید تا به طعم و رنگ دلخواه برسید.
همچنین، ربهایی که بریکس استاندارد دارند، کمتر آبدار هستند، مواد مغذی بیشتری حفظ کردهاند و نیاز به نگهداری طولانی با افزودنیهای شیمیایی ندارند.

رب گوجه اوجی یک جواهر آشپزی است که راحتی، طعم غنی و مجموعه ای از مزایای سلامتی را ارائه می دهد. تطبیق پذیری آن در غذاهای خوش طعم و چاشنی ها آن را به یک عنصر ضروری در هر آشپزخانه تبدیل می کند. گنجاندن این گوجه فرنگی غلیظ در وعده های غذایی خود نه تنها طعم را افزایش می دهد بلکه ویتامین ها، مواد معدنی ضروری و آنتی اکسیدان های قوی را نیز فراهم می کند.
از امکانات زیادی که این ماده قوی به ارمغان می آورد استقبال کنید و دنیایی از امکانات خوشمزه را باز کنید. هنگام استفاده از رب گوجه فرنگی اوجی در دستور العمل ها، اغلب لازم است آن را رقیق کنید تا به قوام مورد نظر برسد. مخلوط کردن رب گوجه فرنگی با آب یا آبگوشت به پخش یکنواخت طعم در سراسر ظرف کمک می کند.
مصرف کنندگان محترمی که قصد خرید این محصول را دارند، می توانند از طریق شماره تماس هایی که در برگه تماس با ما درج گردیده و با برقراری ارتباط با واحد فروش این محصول را سفارش داده تا پس از ثبت سفارش، در اولویت تولید قرار گیرند .