ترکیبات رب گوجه فرنگی صنعتی

ترکیبات اصلی رب گوجه‌فرنگی صنعتی، همانند رب خانگی، گوجه‌فرنگی خالص است. بر اساس استانداردهای سازمان ملی استاندارد ایران، تنها 1 تا 2 درصد نمک مجاز به اضافه شدن به رب گوجه‌فرنگی است. اگر میزان نمک از این مقدار بیشتر باشد، تخلف محسوب می‌شود.

متأسفانه برخی کارخانه‌های غیرمجاز برای افزایش غلظت محصول از مواد غیرمجاز مانند کدو، سیب‌زمینی یا پیاز استفاده می‌کنند. این کار علاوه بر کاهش کیفیت، باعث تغییر طعم و تقلب در محصول می‌شود. استفاده از چنین ترکیباتی در تولید، نه‌تنها غیراخلاقی است، بلکه برای سلامت مصرف‌کننده نیز خطراتی دارد.

✅ فرآیند تولید رب گوجه‌فرنگی صنعتی

کارخانه‌های معتبر، رب گوجه‌فرنگی را با دستگاه‌های تمام‌اتوماتیک و مطابق با اصول بهداشتی و استانداردهای جهانی تولید می‌کنند. ماده اصلی تولید، گوجه‌فرنگی رسیده، سالم و آبدار است که پس از شست‌وشو، خرد شدن، تغلیظ و استریلیزاسیون، به رب غلیظ و خوش‌رنگ تبدیل می‌شود.

برخلاف روش‌های غیراستاندارد خانگی یا سنتی، تولید صنعتی امکان کنترل دقیق دما و زمان پخت را فراهم می‌کند. این ویژگی باعث می‌شود کیفیت و ارزش غذایی رب حفظ شود و احتمال آلودگی به حداقل برسد.

یکی از نکات مهم در تهیه رب، استفاده نکردن از گوجه‌های نارس یا سبزرنگ است. این بخش‌ها ممکن است حاوی ماده‌ای سمی به نام سولانین باشند که در صورت مصرف، می‌تواند سلامت افراد را تهدید کند. بنابراین، هم در کارخانه و هم در تولید خانگی، استفاده از گوجه‌های سالم و رسیده ضرورت دارد.

✅ بسته‌بندی‌های رب گوجه‌فرنگی صنعتی

رب گوجه‌فرنگی در بسته‌بندی‌های مختلفی تولید و عرضه می‌شود که رایج‌ترین آن‌ها عبارت‌اند از:

• قوطی فلزی: گزینه‌ای ایمن‌تر برای نگهداری بلندمدت. این قوطی‌ها قابلیت استریل شدن بالایی دارند و مقاومت‌شان در برابر حرارت بیشتر از شیشه است.

• شیشه‌ای: گزینه‌ای زیبا و بهداشتی، اما نسبت به قوطی، تحمل حرارتی کمتری دارد.

• بسته‌بندی‌های صنعتی: مانند بشکه‌های اسپتیک برای صادرات یا فروش فله.

شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا، تولیدکننده رب گوجه‌فرنگی برند چی چی لاس، محصولات خود را در بسته‌بندی‌هایی متنوع، با رعایت کامل استانداردهای بهداشتی تولید می‌کند. این برند هیچ‌گونه ماده افزودنی غیرمجاز در ترکیب خود ندارد و به‌همین دلیل در بازار داخلی و خارجی از اعتبار بالایی برخوردار است.