رب گوجه فرنگی از کجا آمده؟
راهنمای خرید خیارشور معتبر
اسفند ۲, ۱۴۰۲
طریقه فرآوری زیتون
اسفند ۳, ۱۴۰۲
گوجه‌فرنگی این میوه خوش‌طعم و پرمصرف، چه مسیر طولانی و جالبی را طی کرده تا به سفره‌های ما ایرانی‌ها برسد ؟ آیا واقعاً از فرنگ آمده یا مسیرش چیز دیگری بوده است؟
تاریخچه گوجه فرنگی
تمدن مایا و دیگر اقوام بومی آمریکای مرکزی، اولین کسانی بودند که گوجه‌فرنگی را کاشتند. اسپانیایی‌ها در سال ۱۵۲۰ آن را از مکزیک به اروپا بردند. بعدتر بریتانیایی‌ها گوجه‌فرنگی را به ایالات متحده معرفی کردند.
اما مردم در ابتدا با شک به این میوه نگاه می‌کردند. در اروپا بسیاری گوجه‌فرنگی را سمی می‌دانستند! چرا؟ چون اشراف‌زاده‌ها آن را در بشقاب‌های سربی می‌خوردند و اسیدیته گوجه باعث آزاد شدن سرب از ظرف‌ها می‌شد. همین موضوع باعث مسمومیت و مرگ بسیاری شد، و گناه به گردن گوجه‌فرنگی افتاد.
جانسون باعث محبوبیت گوجه فرنگی شد ؟
در قرن نوزدهم، رابرت گیبن جانسون، کشاورزی اهل نیوجرسی، تصمیم گرفت با این شایعات مبارزه کند. او که گوجه‌فرنگی را در مزرعه‌اش پرورش می‌داد، جلوی چشم مردم یکی از آنها را خورد! مردم وحشت‌زده شدند، بعضی حتی غش کردند. اما وقتی دیدند که جانسون زنده ماند، ترسشان ریخت و گوجه‌فرنگی راهش را به خانه‌ها، مزرعه‌ها و رستوران‌ها باز کرد.
چگونه رب گوجه فرنگی بدست آمد؟
در قرن ۱۸، فرایند تولید رب گوجه فرنگی با افزودن نمک به گوجه آغشته به شیرین‌بانه تکمیل گردید. این مرحله اولیه ترشی زدایی و حفظ محصول را تضمین می‌کرد. اما، این فرآیند هنوز به دور از فرآیند تولید رب مدرن بود.
سپس در قرن ۱۹، با اختراع فرآیندی توسط نیکلاس آپلتون، تولید رب گوجه فرنگی به یک مرحله پیشرفته‌تر رسید. این فرآیند شامل جوشاندن گوجه‌ها تا به حالت پوره شدن، سپس گذراندن آنها از فیلترهای مختلف برای جدا کردن پوست و دانه‌ها بود. در نتیجه، یک رب غلیظ و یکنواخت به دست می‌آمد.
چرا گوجه فرنگی جزو محبوب ترین هاست!
گوجه فرنگی بمب ویتامین هاست که محصولات زیادی از جمله رب گوجه فرنگی و … از آن به دست می‌آید که در پخت بسیاری از غذا ها از آن استفاده می‌شود.رب گوجه فرنگی چی چی لاس از مرغوب‌ترین گوجه فرنگی ها دستچین می‌شود که ارزش غذایی بالایی دارد و با به روزترین تکنولوژی‌های دنیا به دست مصرف‌کنندگان ارسال می‌شود.
با استفاده از رب گوجه چی چی لاس و دیگر برند های شرکت خزر عصاره وارنا هم می‌توانید لیکوپن مورد نیاز بدن خود را تامین کنید و هم خیالتان بابت سلامتی رب راحت باشد! این شرکت با استفاده از دستگاههای پیشرفته و با نظارت کارشناسان تغذیه و بهداشت،رب گوجه را تهیه کرده و تضمین می‌کند که بهترین کیفیت رب گوجه فرنگی را برای شما به ارمغان می‌آورد.
