روش تهیه ترشی فلفل هالوپینوی لذیذ

استفاده از ترشی کنار غذا باعث می‌شود شما بیشتر از غذا خوردن لذت ببرید، مخصوصاً وقتی ترشی فلفل کنار غذا سرو کنید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینوی لذیذ را آموزش دهیم.

فلفل هالوپینو خواص زیادی دارد. این فلفل مقادیر زیادی ویتامین A و C دارد، کم‌کالری است و فیبر بالایی دارد. همچنین شامل املاح و ویتامین‌هایی است که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهند. افراد رژیمی می‌توانند از هالوپینو استفاده کنند چون کلسترول و چربی ندارد و کربوهیدرات آن بسیار کم است. گرمای فلفل تند به پیشگیری از دیابت، بیماری‌های قلبی و سرطان کمک می‌کند و روند پیشرفت آن‌ها را کند می‌کند.

ترشی انداختن باعث حفظ خواص سبزیجات می‌شود و به آن‌ها طعم و مزه می‌دهد. شما با خوردن ترشی، تمام ویتامین‌های آن را دریافت می‌کنید. بنابراین، خواص ترشی فلفل مانند خود فلفل است. در ادامه، طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو را آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه ترشی فلفل هالوپینوی خوشمزه

• آب: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

• سرکه سفید: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

• شکر سفید: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار

• نمک: ۱ قاشق غذاخوری

• سیر: ۲ حبه

• پونه کوهی: ۳/۴ قاشق چای‌خوری

• فلفل هالوپینوی تازه: ۱۵ عدد

طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو

ابتدا فلفل‌ها را خوب بشویید و روی یک پارچه پهن کنید تا کاملاً خشک شوند تا ترشی کپک نزند. پوست دو حبه سیر را جدا کنید و سیرها را به صورت حلقه‌ای برش دهید تا طعم سیر بیشتر به ترشی فلفل هالوپینو نفوذ کند.

در یک قابلمه مناسب، یک لیوان آب، یک لیوان سرکه، نمک و پونه کوهی را با هم ترکیب کنید. سیر خرد شده را به آن اضافه کنید. مواد را روی حرارت زیاد بگذارید تا به جوش بیاید. با قاشق هم بزنید تا شکر و نمک در آب و سرکه حل شوند. سپس فلفل‌های هالوپینو را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه بماند تا ترشی کمی خنک شود.

ترشی خنک شده را در یک شیشه تمیز و استریل بریزید. دقت کنید شیشه و قاشقی که داخل ترشی می‌زنید کاملاً خشک باشند تا رطوبت باعث کپک زدن نشود. برای استریل کردن شیشه، آن را در آب جوش قرار دهید. با انبرک مخصوص آشپزخانه، فلفل‌ها را از قابلمه بردارید و داخل شیشه بچینید. سپس مایع ترشی را روی فلفل‌ها بریزید. شیشه را در یخچال قرار دهید و پس از خنک شدن، ترشی را همراه غذا میل کنید.

مواد لازم برای روش دوم تهیه ترشی فلفل هالوپینو

• فلفل هالوپینو خرد شده: ۴ عدد

• سیر: ۱ حبه

• سرکه: به مقدار لازم

• شکر: ۱ قاشق مرباخوری

• نمک: ۱ قاشق مرباخوری

• شوید: ۱ ساقه

طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو (روش دوم)

در یک قابلمه مقداری آب بریزید و اجازه دهید به جوش بیاید. در این مدت فلفل‌ها را بشویید و خرد کنید. پس از جوشیدن آب، نمک و شکر را اضافه کنید و کمی سرکه به قابلمه بریزید. شعله را خاموش کنید و فلفل، شوید و سیر را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید مواد خنک شوند. سپس آن‌ها را در یک شیشه تمیز بریزید و مایع داخل قابلمه را روی مواد داخل شیشه بریزید. درب شیشه را محکم ببندید و ترشی را در یخچال نگهداری کنید تا برسد.

نکات و فوت‌وفن‌های درست کردن ترشی خانگی فلفل هالوپینو

• می‌توانید شکر را حذف کنید یا به جای شکر، یک قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید.

• افزودن دانه فلفل سیاه به ترشی باعث افزایش عطر آن می‌شود.

• ترشی را می‌توانید تا سه ماه در یخچال نگهداری کنید.

• برای ظاهر جذاب‌تر می‌توانید چند دانه فلفل قرمز نیز به ترشی اضافه کنید.

شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا با بیش از دو دهه تجربه موفق و در اختیار داشتن مجموعه کاملی از دانش، توان، تجربه و تخصص و بهره‌مندی از کارشناسان و نیروهای مجرب، طیف وسیعی از خدمات تخصصی بازرگانی را ارائه می‌دهد و این نوع محصول را در وزن‌های مختلف به صورت بین‌المللی صادر می‌کند. انبار محصولات در استان مازندران، شهر ساری قرار دارد. برای اطلاع از قیمت و خرید این محصول با ما در ارتباط باشید.