طرز تهیه زیتون شور
فلفل هالوپینو و ترشی آن
مرداد ۸, ۱۴۰۲
مواد مغذی موجود در سیر ترشی
مرداد ۹, ۱۴۰۲
شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا با برند معتبر چی چی لاس، با بیش از دو دهه تجربه، تولید و تهیه زیتون شور را با بالاترین استانداردهای کیفی انجام می‌دهد. این شرکت با استفاده از دانش فنی به‌روز، تیمی متخصص و تجهیزات مدرن، موفق به صادرات زیتون شور چی چی لاس به بازارهای بین‌المللی شده است.
زیتون شور چی چی لاس در بسته‌بندی‌های متنوعی از جمله:
-
قوطی ۸۰۰ گرمی و ۴۰۰۰ گرمی
-
شیشه ۴۸۰، ۶۸۰ و ۱۵۰۰ گرمی
برای بازار داخلی و صادرات عرضه میشود.
طرز تهیه زیتون شور
مواد لازم:
- زیتون
- نمک
- آب
- سرکه
مرحله اول: شستن زیتون ها و خراش ایجاد کردن روی زیتون که باعث از بین رفتن تلخی میشود
مرحله دوم:زیتون ها را در ظرف ریخته روی زیتون ها از آب پر کنید تا کاملا پوشانده شوند یک سبد روی سطح بگذارید تا زیتون ها کاملا در آب بمانند. ۲۴ ساعت بعد آب را عوض کنید. به مدت ۱۰ روز این کار را تکرار کنید تا تلخی زدایی به مقدار زیاد انجام شود.
مرحله سوم:بعد از گذشت۱۰ روز، زیتون ها را در یک ظرف با غلظت نمک ۱۰ درصد بریزید. ۳ هفته صبر کنید تا زیتون ها شوری را به خود بگیرند. اگر در هفته دوم و سوم غلظت نمک کم شد، دوباره نمک اضافه کنید.
مرحله چهارم:زیتون ها را از آب نمک خارج کنید. آن ها را به مدت ۴۸ ساعت در یک ظرف آب بریزید. در این مدت چند بار این آب را عوض کنید. سپس زیتون ها را در بطری های خشک و استریل شده بریزید. روی زیتون ها را آب نمک 3 درصد و سرکه 3 درصد بریزید. در بطری را ببندید و در یخچال نگه دارید.
نکاتی که باید رعایت کرد :
- از سرکه سفید استفاده کنید.
- می توانید از زیتون بدون هسته استفاده کنید تا نیازی به هسته گیری نباشد.
- در مراحل گرفتن تلخی خیلی مراعات کنید اگر زیتون ها به خوبی شیرین نشوند، زحمتتان به باد می رود.
- حتما آب زیتون ها را به طور مرتب عوض کنید وگرنه منجر به خراب و له شدن زیتون ها می شود.
- بطری های زیتون شور را در مکان خنک و به دور از نور خورشید نگه دارید.
خرید زیتون شور ارگانیک
زیتون از ماده های غذایی است که سال هاست در ایران مصرف می شود. ارزش غذایی زیتون بسیار بالا می باشد در نتیجه خرید زیتون در ایران بالا می باشد. دوستداران زیتون در رستوران ها نیز همواره مقداری زیتون در کنار غذا سفارش می دهند. پس خرید زیتون درجه یک حرف اول را میزند که به عنوان چاشنی کنار غذا و حتی فست فود ها عجیب می چسبد و به هضم غذا نیز کمک زیادی می کند.
برند چی چی لاس : این برند یکی از معتبرترین برندها در تولید زیتون می باشد؛ زیتون های درجه یک را در شیشه های مناسبی بسته بندی و عرضه می کند که باعث میشود نه تنها سفره تان را رنگی تر کند همچنین از خوردن آن کنار غذا بسیار لذت ببرید.
برای اطلاعات بیشتر و در صورت خرید با ما در تماس باشید.
