عوارض جانبی گوجه فرنگی

ریفلاکس اسیدی و سوزش سردل :

گوجه ها اسیدی هستن و و ممکن است باعث سوزش سر دل شوند.
گوجه ها مملو از مالیک اسید و سیتریک اسید هستند و می توانند باعث تحریک معده جهت ترشح بیشتر اسید معده شوند. زمانی که مقدار اسید افزایش پیدا می کند، تحت فشار به سمت مری بالا می آید و باعث بروز علائمی می شود. در حقیقت پختن گوجه ها نیاز به کمک زیادی ندارد و این پختن مانع از ریفلاکس می شود.

آلرژی ها و عفونت ها:

علائم حساسیت به گوجه فرنگی اغلب فورا بعد از خوردن آن دیده می شود. این علائم شامل؛ کهیر،خارش پوست ، اگزما،سرفه و عطسه، خارش گلو، ورم صورت، دهان و زبان  می شود.

حساسیت پوست به گوجه:

ممکن است قسمتی از پوست شما بعد از لمس گوجه فرنگی خارش کرده یا ورم می کند.
گوجه ممکن است به خارش لب ها منجر شود.
واکنش آلرژیک احتمالی دیگر وجود هاله قرمز به دور پلک ها و ابروها است.

عو

عوارض گوجه فرنگی چیست؟

ارض گوجه فرنگی چیست؟

مضرات برای افراد مبتلا به مشکلات کلیوی:

افراد با مشکلات کلیوی ممکن است در مصرف گوجه خود محدود شوند به علت محتوای آب بالای گوجه.
سطح بالای پتاسیم در خون که یکی از علل بیماری کلیوی است می تواند با اجتناب از مصرف گوجه یا سس آن درمان شود.
سس گوجه فرنگی سرشار از اگزالات است که دلیل مستعد حساسیت دیگری می باشد.

سندرم روده تحریک پذیر:

پوست و دانه های گوجه ممکن است می تواند دلیلی بر سندرم روده تحریک پذیر باشد. اگر مبتلا به این سندرم باشید، گوجه می تواند باعث نفخ کردن شود.
گوجه ها همچنین یکی از خوراکی حساسیت برانگیز است که ممکن است باعث مشکلات روده ای شود.

احتمال اسهال با مصرف گوجه :

در مواردی که افراد در برابر گوجه فرنگی مقاوم نیستند، اسهال مشاهده می شود.

سدیم زیاد:

اطمینان حاصل کنید که از سس گوجه فرنگی دارای سدیم کمتر استفاده می کنید چرا که سس های گوجه فرنگی معمولا مقدار زیادی سدیم دارند.

لیکوپنودرمیا:

گوجه ها منبع عالی از لیکوپن هستند.
مصرف بیش از حد لیکوپن ممکن است باعث لیکوپنودرمیا می شود که منجر به رنگ نارنجی غلیظ پوست می شود. هر چند این موضوع یک تهدید محسوب نمی شود اما به شدت جلب نظر می کند.

مشکلات ادراری:

خوراکی های اسیدی مانند گوجه ممکن است مثانه را تحریک کنند و منجر به فی اختیاری دفع ادرار شوند. این خوراکی ها ممکن است بروز علائمی دیگری همچون سوزش هنگام ادرار شوند.

احتمال مشکلات تنفسی با مصرف گوجه:

افراد حساس به گوجه فرنگی ممکن است دچار سختی در تنفس شوند.

انتخاب و خرید گوجه خوب و با کیفیت:

گوجه ها در تمام طول سال به صورت تازه و یا بسته بندی شده موجود هستند. هزاران نوع گونه وجود دارد که در شکل ها، اندازه ها و رنگ های مختلف موجود هستند. دو شکل عمده گوجه گرد یا گلابی شکل و از لحاظ اندازه نیز گوجه های اندازه گیلاس موجود است. گوجه هایی را انتخاب کنید که قرمز تیره و با طراوت هستند.

گوجه ها در رنگ های زرد و بنفش نیز وجود دارند اما این انواع رنگی اسیدیته کمتری دارند و بنابراین عطر و طعم آنچنانی ندارند.
گوجه ها باید شکل مناسبی داشته باشند و تو رفتگی، شکستگی و کشیدگی نداشته باشند.

پوست آنها باید محکم باشند و خشک و چروک نباشند.
گوجه تازه و رسیده در مقابل فشار استقامت کمی دارد و عطر خوبی از آن در محیط وجود دارد.

انتخاب و خرید گوجه خوب

ذخیره کردن گوجه:

 ⭕️ گوجه ها به شدت در مقابل سرما حساس هستند به قدری که از داخل منفجر می شود و عطر و طعمش را از بین میرود.
⭕️ گوجه ها را در دمای معمولی اتاق نگه دارید و در مقابل نور مستقیم آفتاب قرار ندهید و هر چه زودتر آن را مصرف کنید.
⭕️ گوجه های رسیده شده را از روی بوته هایش بچینید که در این صورت طعم و ترشی و بوی آن باقی می ماند.
⭕️ از خریدن گوجه های به شدت رسیده اجتناب کنید.
⭕️ اگر بر حسب تصادف گوجه ی نارس خریدید، آن را در داخل کاغذ در کنار موز یا سیب قرار داده و در طی شب کنار آنها واگذارید. گاز اتیلن آزاد شده از این میوه روند رسیدن گوجه فرنگی را تسریع می کند. بعد از آنکه کاملا رسیده شدند آنها را در یخچال قرار دهید. جایی که دو تا سه روز در آنجا تازه می مانند.
 ⭕️ حدود نیم ساعت قبل از مصرف،گوجه ها را از یخچال بیرون بیاورید، اینکار طعم و لذیذی آن را بیشتر می کند.
⭕️ زمانی که سس کچاپ گوجه فرنگی می خرید، صرفا ارگانیک آن را بخرید و از خرید گوجه های آلوده به سموم و دیگر مواد شیمیایی خودداری کنید.
⭕️ گوجه های بسیار رسیده به راحتی خراب می شوند و باید در یخچال نگهداری شوند.

 ⭕️  محتوای اسیدی بالای گوجه ها اولین دلیلی است که نسبت به سایر گیاهان بیشتر کنسرو می شوند.
گوجه های کنسرو ده شکل های مختلف خرد شده، له شده و پخته شده و به شکل سس دارند. کنسروهای باز نشده گوجه می توانند تا شش ماه طی یک هفته خورده شوند.

 ⭕️ شما میتوانید در صورت داشتن گوجه های فراوان آنها را فریز کنید. فریز کردن گوجه ها منجر به تحت تاثیر قرار گرفتن عطر و طعم آنها نمی شود. آنها را شسته و خشک کنی و  سپس درون یک کیسه زیپ دار قرار دهید. در موارد مورد نیاز آن را از کیسه خارج کنید.