رب گوجه فرنگی غلیظ چی چی لاس

رب گوجه فرنگی یکی از پر مصرف ترین چاشنی های غذایی در سراسر جهان است که هم به عنوان طعم دهنده و هم به عنوان رنگ دهنده به انواع غذاها مورد استفاده قرار می گیرد.
رب گوجه فرنگی در آشپزی ایرانی هم از جایگاه ویژه ای برخوردار است و از رب گوجه فرنگی به عنوان چاشنی در اکثر غذاهای  ایرانی استفاده می شود.
شرکت خزر عصاره وارنا با رعایت اصول و قوانین تولید توانسته است رب گوجه فرنگی تولید کند که از لحاظ غلظت ، کیفیت، طعم و مزه در بخش صادرات به طور گسترده مطرح گردد.

 رب گوجه فرنگی غلیظ :

برای اینکه متوجه شوید رب گوجه فرنگی شما به غلظت کافی رسیده است با یک قاشق روی رب یک خط ایجاد کنید اگر خط ایجاد شده خیلی سریع پر شد رب شما به غلظت کافی نرسیده است.
اگر زمانی زیادی طول کشید تا خط ایجاد شده با قاشق پر شود یعنی رب شما غلیظ شده و اماده است.
برای غلیظ شدن رب گوجه باید مدت بیشتری روی حرارت بماند تا غلیظ تر شود.
رب گوجه فرنگی غلیظ  ،کمی سفت است. بخصوص زمانی که آنرا در یخچال نگهداری میکنید این سفتی بخوبی آشکار میشود.
رب های شل مقدار بیشتری آب دارند که مطلوب مشتری نیست.
علاوه بر آن رب های شل زودتر کپک میزنند مگر آنکه از نگهدارنده های قوی در آن استفاده شده باشد.

دانستنی رب گوجه فرنگی

از خرید رب‌های بی‌نام و نشان و فاقد تاریخ مصرف و مجوز بهداشت خودداری کنید.
در رب‌های تقلبی به دلیل استفاده از مواد نامطلوب و عدم انجام فرآیند پاستوریزاسیون از مواد رنگ‌دهنده و نگهدارنده استفاده می‌شود. این رب‌ها معمولا بسیار پررنگ و بدون مزه بوده و گاهی نیز به دلیل استفاده از مواد نگهدارنده در بیرون از یخچال هم کپک نمی‌زنند.

رب گوجه‌فرنگی بعد از باز شدن باید در داخل یخچال نگهداری شود.
یکی از اتفاقات طبیعی که برای این محصول می‌افتد کپک‌زدگی آن است که به خاطر شرایط نامطلوب نگهداری ایجاد می‌شود. بنابراین برای جلوگیری از کپک‌زدگی رب در یخچال دمای آن را به دمای ‌۴ درجه سانتیگراد برسانید
در یخچال را زیاد باز و بسته نکنید،
از قرار دادن میوه و سبزی آلوده در یخچال خودداری کنید
حتما رب را درون ظروف شیشه‌ای و دردار نگهدارید.
اگر در محصول کپک‌زدگی مشاهده شد، کافی است بخش کپک‌زده را به صورت عمیق جدا کرده و یک لایه روغن در سطح آن بمالید تا عمل اکسیژن‌رسانی متوقف و از تشکیل کپک جلوگیری شود.