پروسه ی اسپتیک و بسته بندی برای صنایع غذایی

اسپتیک که  به انگلیسی Aseptic خوانده می شود در واقع به معنی ضد عفونی کردن است ، اما در صنعت از آن به عنوان بسته بندی محصولات نیز یاد می شود . اسپتیک باعث می شود تا قابلیت پایداری یک محصول افزایش یابد. از فرآیند اسپتیک به عنوان فرآیندی یاد می شود که در آن محصول بسته بندی شده نیاز به نگهداری در یخچال را نداشته باشد از این فرآیند به عنوان جایگزینی مناسب برای انجماد مواد غذایی مانند شیر، ماست، تخم مرغ و … استفاده می شود.

پروسه ی اسپتیک و بسته بندی برای صنایع غذایی

مراحل اسپتیک

فرآیند اسپتیک دارای سه مرحله اولیه می باشد.

• استرلیزه کردن حرارتی محصول
• استرلیزاسیون بسته بندی
• حفظ استرلیزه به هنگام بسته بندی

تاریخچه بسته بندی

تاریخ نشان داده است که در ابتدای تمدن بشری نیازی به بسته بندی مواد غذایی نبود، چرا که مردم برای بدست آوردن غذا از مکانی به مکان دیگر می رفتند تا زمانی که پناهگاه های دائمی برای خود پیدا کردند. در چنین شرایطی ناچار بودند غذا را از محل های مختلف جمع آوری کنند و به محل سکونت خود بیاورند. این نیاز باعث شد که اولین انواع بسته بندی به شکل کدو های خشک شده، صدف ها، برگها، پوست حیوانات و دیگر مواد طبیعی مورد استفاده قرار گیرد. برای انتقال آب، شیر، ماست، روغن یا دوغ از پوست حیوانات  استفاده       می شد. از شاخ حیوانات برای حمل و نقل و ذخیره غذا و محصولات کشاورزی استفاده کردند (هنوز در مناطق استوایی از بامبو برای ذخیره سازی مواد غذایی استفاده می شود.) بطور کلی ظهور انقلاب صنعتی به راستی تحول اساسی در نظام تولید کالایی ایجاد کرد. انقلاب صنعتی، جهان را با فوران کالاهای گوناگون صنعتی روبرو کرد.

بسته بندی

امروزه اهمیت و نقش (اسپتیک) بسته بندی به عنوان واسطه ای بین تولید کننده و مصرف کننده بسیار مهم است.تحقیقات انجام شده بر روی این موضوع تایید کننده تاثیر شگرف صنعت بسته بندی در افزایش فروش و مهم تر از آن کسب سود بیشتر برای واحد های تولیدی می باشد. از طرف دیگر عدم توجه به شکیل بودن بسته بندی ممکن است  خسارات زیاد و گاهی جبران ناپذیری برای تولید کننده به همراه داشته باشد؛ حتی اگر از بهترین و مرغوب ترین مواد اولیه استفاده شود.

 بهترین اسپتیک ایران

بهترین رب گوجه فرنگی اسپتیک ایران 

در یک جمله اسپتیک فرآیندی است که یک محصول غذایی به گونه ای بسته بندی می شود که از نگهداری در یخچال بی نیاز خواهد شد. فرآیند اسپتیک شامل سه مرحله اولیه است : استریلیزاسیون حرارتی محصول، استریلیزاسیون بسته بندی و حفظ استرلیزه در حین بسته بندی. برای اطمینان از فرآیند استرلیز، فرآیند اسپتیک باید تمامی ویژگی های محصول را حفظ و نگهداری کند و حفظ این موارد در تولید ضروری است. چنین موضوعی نشان می دهد که شرایط استرلیز در تمامی طول فرآیند اسپتیک درست بوده و حفظ شده است .

مشخصات رب گوجه اسپتیک چی چی لاس

در یک جمله اسپتیک فرآیندی است که یک محصول غذایی به گونه ای بسته بندی می شود که از نگهداری در یخچال بی نیاز خواهد شد .

• آب تغلیظ شده گوجه درجه یک
• رب گوجه با بریکس 38- 36
• رب گوجه خالص بدون مواد جانبی
• بدون نمک
• بدون مواد نگهدارنده
•  رب گوجه در کیسه های مخصوص پرشده و سپس در بشکه های اسپتیک قرار می گیرند
• در وزن 235 کیلوگرم
• بشکه های فلزی آبی رنگ
• بافت بسیار سفت و غلیظ
• نگهداری آسان
• ماندگاری بالا رب گوجه فرنگی