غلظت رب گوجه فرنگی چقدر باشد

رب گوجه فرنگی غلیظ برند چی چی لاس با حفظ کیفیت در طعم و رنگ، تحت شرایط کاملا بهداشتی و زیر نظر متخصصین با تجربه و با استفاده از بهترین مواد اولیه تولید و به دست مشتری می‌رسد. هدفمند بودن، تولید صادقانه و مسئولیت پذیری از استراتژی های مهم این مجموعه می باشد.

رب گوجه فرنگی غلیظ

برای اینکه متوجه شوید رب گوجه فرنگی شما به غلظت کافی رسیده است با یک قاشق روی رب یک خط ایجاد کنید اگر خط ایجاد شده خیلی سریع پر شد رب شما به غلظت کافی نرسیده است. اگر زمانی زیادی طول کشید تا خط ایجاد شده با قاشق پر شود یعنی رب شما غلیظ شده و اماده است. برای غلیظ شدن رب گوجه باید مدت بیشتری روی حرارت بماند تا غلیظ تر شود. رب گوجه فرنگی غلیظ  ،کمی سفت است. بخصوص زمانی که آنرا در یخچال نگهداری میکنید این سفتی بخوبی آشکار میشود.رب های شل مقدار بیشتری آب دارند که مطلوب مشتری نیست.علاوه بر آن رب های شل زودتر کپک میزنند مگر آنکه از نگهدارنده های قوی در آن استفاده شده باشد.

چرا میزان غلظت رب گوجه فرنگی مهم است؟

رب گوجه فرنگی را یکی از مهمترین چاشنی های غذایی ما ایرانیان بدانید. این محصول استفاده بسیار فراوانی در وعده های غذایی ما دارد که باعث شده است روی انتخاب آن حساس باشیم. اهمیت حساسیت روی انتخاب بهترین رب گوجه فرنگی به این دلیل است که اگر شما بهترین غذا را هم پخت باشید اما از رب گوجه بی کیفیت و نامناسب استفاده کنید، غذای شما خراب خواهد شد و زحمات شما به باد می‌رود. چه چیزی یک رب گوجه را خوب و مفید میکند؟ ویژگی ها و خصوصیاتی که در رب گوجه وجود دارد باید به دقت مورد بررسی قرار بگیرد. اگر می‌خواهیم از محصولی با کیفیت بالا استفاده کنیم ابتدا باید آن را بشناسیم. غلظت رب گوجه فرنگی عاملی است که به صورت مستقیم روی کیفیت و خاصیتی که رب گوجه به غذا می‌بخشد دخیل است. باید اندازه این فاکتور را بدانیم تا بتوانیم استفاده مفید از رب گوجه داشته باشیم.

‌آیا رب گوجه غلیظ بهتر است؟

رب های غلیظ که بیشتر حرارت دیده اند، رنگ های تیره دارند. هر چه رنگ رب تیره تر باشد یعنی میزان حرارت آن بیشتر بوده است. این خلوص و غلظت نکته‌ی خوبی نیست. رب گوجه فرنگی باید خوش رنگ باشد تا بتواند رنگ و لعابی دوست داشتنی به غذا ببخشد. شاید تصور کنید خالص بودن باعث می‌شود ارزش غذایی بیشتری داشته باشد اما دقیقا برعکس. رب گوجه ای که زیادتر از حد معمول غلیظ است به دلیل اینکه حرارت زیادی به خود دیده است بخش زیادی از مواد معدنی و ویتامین های خود را از دست داده است. همچنین این رب در هنگام پخت و پز به خوبی با غذا مخلوط نمی‌شود و خواص خود را به غذا انتقال نمی‌دهد. تصور کنید برای رنگ کردن یک دیوار می‌خواهید از رنگ قرمز استفاده کنید، اما این رنگ آنقدر سفت و غلیظ است که روی دیوار نمی‌ماند، همچنین اصلا رنگ قرمز را منتقل نمی‌کند، آیا این رنگ کاری فایده ای دارد؟ رب گوجه فرنگی غلیظ در هنگام تفت داده شدن با روغن مخلوط نمی‌شود و به صورت دانه دانه و جدا جدا در روغن می‌ماند. 

درجه‌ی اصلی غلظت رب گوجه فرنگی باید چگونه باشد؟

 از طرفی آیا آبکی بودن و شل بودن رب گوجه مفید است؟ رب هایی که بیش از اندازه شل هستند و به اصطلاح آبکی هستند، اصلا فواید رب را ندارند. این رب ها که غالبا رنگ های مصنوعی دارند استفاده ای برای غذا نخواهند داشت. همانطور که گفتیم بخش مهمی از مراحل تولید رب گوجه، مربوط به حرارت دادن است. رب های شل با درصد غلظت پایین، حرارت کمی دیده اند و اصلا آماده نیستند. شاید بگویید شما که همه رب ها را ممنوع کردید. خیر میزان و سطح مناسبی برای درصد غلظت رب وجود دارد. بهترین اندازه غلظت رب گوجه فرنگی متعادل بودن آن است.محصول شما نباید به اندازه ای سفت  و غلیظ باشد که اصلا نتوان از آن استفاده کرد. همچنین نباید آنقدر شل و آبدار باشد که اصلا شباهتی به رب گوجه ندارد. بهترین مسیر مسیر اعتدال و میانه است. رب گوجه ای که غلظت متوسطی دارد، رنگ، بو و طعم لذیذی دارد. به خوبی با غذا مخلوط می‌شود و خواص خود را به سرعت به غذا منتقل می‌کند.

چگونه میزان غلظت رب گوجه فرنگی را تشخیص دهیم؟

مقداری از رب گوجه را به عنوان تست روی یک بشقاب و یا سطح صاف قرار دهید. حال بشقاب را کمی خم کنید و به آن شیب بدهید. در این لحظه نظاره گر رب گوجه باشید. اگر رب گوجه به سرعت به سمت پایین لیز خورد، این محصول شل و آبکی است پس فایده ای ندارد. اگر سر جای خود ماند و حالت سفتی به خود داشت، میزان غلظت رب گوجه فرنگی بالا است و این هم فایده ای ندارد. رب گوجه معتدل باید به آرامی به سمت پایین کشیده شود.