خواص سیر ترشی

خواص سیر ترشی

مصرف سیر ترشی تمام مزایای خوردن خود سیر را درد. اما این کار را بدون بوی ثانویه سیر یا بوی بدی که هنگام استفاده از سیر خشک یا تازه ایجاد می‌شود، انجام می‌دهد.

در اینجا به برخی از خواص سیر ترشی برای سلامتی می‌پردازیم:

سرطان مغز

یکی از مهم‌ترین خواص ترشی سیر، ترکیب ارگانو-گوگرد موجود در آن است که به از بین بردن سلول‌های خطرناک تومورهای مغزی کمک می‌کند. تحقیقات نشان داده است که سه ترکیب ارگانو سولفور مشتق شده از سیر مانند DADS، DAS و DATS تاثیر زیادی در از بین بردن سلول‌های مغز نشان داده‌اند. نشان داده شده است که DATS موثرترین در میان بسیاری از موارد است. نیاز به بررسی برخی از ادعاها وجود دارد.

سرطان ریه

افرادی که دو بار در هفته از سیر خام استفاده می‌کنند، کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان ریه هستند. در مصرف سیر ترشی نیز همین اثر وجود دارد. مطالعات نشان داده‌اند که سیر می‌تواند به عنوان یک عامل شیمی درمانی برای مقابله با سرطان ریه عمل کند.

جلوگیری از سرماخوردگی

سرماخوردگی اغلب زمانی به وجود می‌آید که در هنگام حمله، ایمنی بدن کاهش یابد. سیر می‌تواند این کار را انجام دهد زیرا دارای آنتی اکسیدان‌هایی است که سیستم ایمنی بدن انسان را تقویت می‌کند. با مصرف سیر ترشی یا خام از خود در برابر حملات احتمالی سرما محافظت خواهید کرد. اگر سرما خوردید، می‌توانید از سیر برای مبارزه با آن استفاده کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که چای آماده کرده و مقداری سیر داخل آن بریزید. قابلیت‌های ضد باکتریایی آن باعث می‌شود که سیر مشکلات سرماخوردگی را حل کند.

درمان التهاب مفصل

یکی دیگر از خواص سیر ترشی درمان التهاب مفصل یا آرتریت است. ترکیب ضد التهابی سیر به تقویت سیستم اسکلتی عضلانی ما کمک می‌کند. به عنوان مثال، دی آلیل سولفید (DAS) دلیل خاصیت آرتریتی سیر است. می‌توانید با مصرف سیر خام، سیر ترشی یا قرص سیر با گسترش التهاب مفصلی مبارزه کنید.

سلامت قلب

یکی از دامنه‌دارترین تحقیقات انجام شده در مورد سیر مربوط به فواید قلبی عروقی آن است. کلسترول ممکن است شاخص اصلی وضعیت سلامت قلب باشد. اما این تنها عامل حملات قلبی و تصلب شرایین نیست. سیر ترشی به کاهش سطح کلسترول بدن کمک کرده است. اما مزیت اصلی سیر توانایی آن در کاهش استرس اکسیداتیو و التهابی است که ریشه اصلی مشکلات گردش خون و آترواسکلروز است.

علاوه بر این، محتوای سولفوریک سیر به کاهش استرس اکسیداتیو و همچنین برخی ترکیبات دیگر کمک کرده است. علاوه بر این، سیر به محافظت از رگ‌های خونی انسان  و همچنین به جلوگیری از تشکیل لخته‌های خونی که دلایل اصلی بیماری‌های قلبی هستند کمک می‌کند. همچنین، محتوای آلیسین به کاهش فشار خون انسان با انقباضات عروق خونی کمک می‌کند.

شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا با بیش از دو دهه تجربه موفق و با دراختیار داشتن مجموعه کاملی از دانش، توان، تجربه و تخصص و بهرمندی از کارشناسان و نیروهای مجرب، ضمن ارائه طیف وسیعی از خدمات تخصصی بازرگانی اقدام به صادرات این نوع محصولات در سطح بین اللملی می نماید . انبار محصولات در استان مازندران واقع در شهر ساری هست.