شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا با بیش از دو دهه تجربه موفق و با دراختیار داشتن مجموعه کاملی از دانش، توان، تجربه و تخصص و بهرمندی از کارشناسان و نیروهای مجرب، ضمن ارائه طیف وسیعی از خدمات تخصصی بازرگانی اقدام به صادرات این نوع محصولات در سطح بین اللملی می نماید . انبار محصولات در استان مازندران واقع در شهر ساری هست.
دلیل کپک زدن خیارشور
زیتون شیشه ای چی چی لاس
خرداد ۳۱, ۱۴۰۲
خواص سیر ترشی
تیر ۳, ۱۴۰۲خیارشور چاشنی سالم و خوشمزه و همراه دلچسبی برای بسیاری از غذاها و انواع ساندویچ ها است. خیارشور از ترکیب خیار، آب، نمک، فلفل، سیر، سبزی و… تهیه می شود. بسیاری از کدبانوهای ایرانی طریقه تهیه خیارشور را به خوبی بلدند و اغلب خیارشورهایشان در فامیل زبانزد است اما اندکی از خانم ها با ترفندهای تهیه خیارشور آشنا نیستند و خیارشورهای آنان پوک شده و یا کپک می زند.
چرا خیارشور کپک می زند؟
یکی از سوالات متداولی که در تهیه خیارشور برایتان پیش می آید، در مورد کپک زدن خیارشور است. اگر خیارشور شما کپک زده است، علت آن ممکن است دلایل زیر باشد:
- ممکن است درب ظرف را به خوبی بسته نباشید و خیارشور شما در معرض هوازدگی باشد.
- ممکن است اندازه نمک را رعایت نکرده باشید.
- ممکن است سبزیجات و ظروف شما کاملا تمیز نبوده باشد.
- ممکن است آبی که استفاده کرده اید، کلر دار باشد.
راه حل؛ جلوگیری از کپک زدن خیارشور
برای جلوگیری از کپک زدن خیارشور باید:
ظرفی که برای خیارشور استفاده می کنید، باید درب محکمی داشته و فاقد هرگونه ترک باشد.
درب ظرف را خوب و کامل ببندید.
برای تهیه خیارشور از سبزیجات بی کیفیت و مانده استفاده نکنید.
از ظروف و وسایل کاملا تمیز استفاده کنید.
بهداشت دست ها را در هنگام تهیه خیارشور رعایت کنید.
از نمک کم استفاده نکنید، برای هر لیتر آب از دو قاشق غذاخوری نمک استفاده کنید.
سعی کنید تمام خیارها داخل آب قرار داشته باشند.
برای جلوگیری از تشکیل و تمرکز کپک ها بر روی سطح خیار شور هروز آن ها را هم بزنید یا درب ظرف را محکم ببندید و سپس آن را تکان دهید.
از آب تصفیه شده برای تهیه خیار شور استفاده کنید.
در خیارشور هیچ نیازی به استفاده از سرکه نیست و سرکه باعث ایجاد کپک در خیارشور میشود.
محلول آب نمک را درست کنید و سپس اضافه کنید.
خیارشور را در جای خنک و حتما سایه نگهداری کنید.
