مردم برخی از ترشی ها را در نمک تخمیر شده حاوی باکتری های مفید نگهداری می کنند، به این معنی که می توانند مکمل خوبی برای یک رژیم غذایی سالم باشند.خیارشورهای تخمیر شده بیشتر از سایر ترشی ها فواید سلامتی دارند.ترشی و خیارشور غذای معجزه آسایی نیست که بیماری را درمان کند یا مشکلات سلامتی متعددی را اصلاح کند اما برای افرادی که از طعم آن لذت می برند، می تواند یک افزودنی عالی برای یک رژیم غذایی مغذی باشد.
خیار شور مادهی غذایی سالم و فوقالعادهای است که سرشار از مواد مغذی، حاوی کالری اندک، و همچنین، منبع غذایی عالی برای باکتریهای مفید موجود در معده است که از این نظر، به عنوان مادهی غذایی پریبیوتیک شناخته میشود.هنگام انجام تمرینهای سخت ورزشی که بیش از یک ساعت به طول میانجامند یا در هوای گرم انجام میشوند، ممکن است به اندازهی کافی آب برای بدن فراهم نشود. در این شرایط، با نوشیدن مایعات حاوی سدیم و پتاسیم میتوانید به آب رسانی سریعتر به بدنتان کمک کنید.
آیا میدانستید، با مصرف مقداری آب خیار شور میتوانید پس از ورزش بدنتان را با سرعت بیشتری بازیابی کنید؟ آب خیار شور که سرشار از سدیم و غنی از پتاسیم است در مقایسه با آب معمولی، میتواند به شکل مناسبتر و موثرتری در بازیابی سطوح الکترولیتها به میزان طبیعی به بدن کمک کند.
یک خیارشور بهطور میانگین حاوی تقریباً ۱۵٪ تا ۲۰٪ ویتامین کای مورد نیاز بدن در یک روز است. ویتامین K یک گروه از ساختار مشابه، محلول در چربی ویتامینهایی است که بدن انسان برای اصلاح پروتئینهای خاصی که برای انعقاد خون است و همچنین در استخوان و دیگر بافتها به آن احتیاج دارد. و در خیارشور آبی ک با سرکه مخلوط باشد سوزش معده را کاهش می دهد. خیارشور حاوی سدیم زیادی است. بهطوریکه هر خیارشور متوسط ۳۵۰ تا ۵۰۰ میلیگرم سدیم دارد در حالی که بیشینه سدیم روزانه مورد نیاز یک فرد، ۲۴۰۰ میلیگرم است.در ضمن بدلیل اینکه در آب و نمک و سرکه خوابانده میشود به یک ماده پروبیوتیک تبدیل شده از سرطان روده جلوگیری میکند.
برای بسته بندی خیارشور در قوطی های شیشه ای نیاز به یک خط تولید با چندین دستگاه مجزا می باشد. در این روش ابتدا خیارها را می شورند. معمولا از خیارهای کوچک برای خیارشور استفاده می شود.بعد از شستشو خیارها محلول مورد نظر که میتواند مخلوطی از آب، نمک، سرکه و سبزیجات معطر و غیره باشد توسط دستگاه محلول ریز داخل شیشه ها ریخته می شوند و شیشه ها به داخل تونل می روند تا به حذف هوای شیشه و جلوگیری از کپک زدن خیار شور و ترشی و سایر محصولات بسته بندی شده در شیشه بپردازد. سپس درب شیشه ها بلافاصله بسته می شود. در مرحله بعد عمل پاستوریزاسیون انجام گردد.بعد از آن لیبل زنی،تاریخ زنی و قیمت گذاری بر روی شیشه انجام می گردد و بعد می توان بسته بندی کرد و سپس به بازار عرضه نمود.
در تهیهی خیارشور چی چی لاس از خیارهای بوته ای مرغوب استفاده شده است. خیارهای ریز که کاملا یکدست و دستچین شده می باشد که از ظرف شیشه ای آن کاملا مشخص است. دارای نمک به اندازه میباشد و برای معطر کردن و بهبود طعم آن از سبزیجاتی چون سیر و فلفل به عنوان معطر کننده استفاده شده است. روش تهیهی مناسب خیارشور چی چی لاس سبب شده تا دانه های آن کاملا تردی خود را تا زمان مصرف حفظ کند.
شرکت خزر عصاره وارنا با تولید شیشه خیارشور با برند چی چی لاس به وزن 480،680و1500گرمی و قوطی 800و4000 گرمی و حلب 17 کیلویی یکی از بهترین تولید کنندگان این محصول است. این شرکت با بیش از دو دهه تجربه موفق و با دراختیار داشتن مجموعه کاملی از دانش، توان، تجربه و تخصص و بهرمندی از کارشناسان و نیروهای مجرب، ضمن ارائه طیف وسیعی از خدمات تخصصی بازرگانی اقدام به صادرات خیارشور در وزن های مختف در سطح بین اللملی می نماید . برای خرید و ثبت سفارش با ما در تماس باشید.