مواد لازم+تهیه خیارشور

هزاران سال پیش،خیار در چین به وجود امد و بعد از ان هندی‌ها خیار را به خیارشور تبدیل کردند. اما نام گذاری خیارشور، ایده هلندی‌ها بوده است.

طرز تهیه خیارشور برای علاقه‌مندان به این چاشنی خیلی مهم است اما اگر حوصله ی درست کردن ان را نداشتید میتوانید با خرید برندی عالی و با کیفیت لذت کافی را ببرید.

شرکت خزر عصاره وارنا با تولید خیارشور خوشمزه و عالی با برند چی چی لاس کار را برای شما راحت تر میکند و باید بدانید که برند چی چی لاس، یکی از بهترین تولید کنندگان این محصول است.

خیار شور جزو خوراکی های خوشمزه ای است که اکثر مردم از خوردن آن لذت می برند. خیارشور در کارخانه چی چی لاس در شرایط کاملا بهداشتی و استریل تهیه می‌شود و این خیار شور انتخاب شده از بهترین خیارهایی است که برای مصرف موجود است و خیارشور شیشه ای این محصول نیز یکی از بهترین و دلنشین‌ترین طعم‌های خیارشور را دارد.

مواد لازم تهیه خیارشور:

نکات مهمی که قبل از درست کردن خیارشور باید بدانید:

1. توصیه می شود سرکه را از مواد خیار شور حذف نکنید، زیرا سرکه علاوه بر اینکه باعث بهتر شدن طعم خیار شور می شود، باعث می شود که خیار شور نرم تر شود. البته این نرم شدن به این معنی نیست که خیار شور ترد نباشد.
2. برای خیار شور باید از خیارهای بوته ای استفاده کرد که دارای بافت نرم تری نسبت به خیارهای درختی هستند. خیارهای درختی به خوبی آب نمک و سرکه را جذب نمی کنند، به همین دلیل مدت طولانی تری باید در آب نمک بمانند تا آماده شوند.
3. باید در مورد ظرف نگهداری خیار شور از ظرفی استفاده کنیم که هوا به هیچ وجه نتواند وارد آن شود. اگر از ظرف پلاستیکی استفاده کنیم، باید ظرفی باشد که دیواره های ضخیمی داشته باشد.
4. اگر ظرف پلاستیکی ما حتی یک سوارخ بسیار ریز هم داشته باشد، باعث می شود که خیار شور کپک بزند. مثلا ظرف شیشه ای با درب فلزی میتوان مناسب باشد . البته باید به طور کامل مطمئن شویم درب شیشه سالم باشد و هوایی از آن رد نشود.

مراحل تهیه خیارشور:

• ابتدا سرکه و نمک را به همراه آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم. حالا هر چند لحظه یک بار مواد را هم می زنیم تا نمک به طور کامل درون آب حل شود.
• بعد از اینکه آب به نقطه جوش رسید و نمک به طور کامل حل شد، قابلمه را برمیداریم و اجازه می دهیم خنک شود. در ادامه ظرفی که برای تهیه خیارشور انتخاب کرده ایم را به خوبی می شوییم، سپس خشک می کنیم.
• در این مرحله نیمی از شوید، ترخون و مرزه را در کف ظرف قرار می دهیم، سپس نخودها را اضافه می کنیم، به هیچ وجه نخود را حذف نکنید، زیرا نخود در طول زمان از خود گازی متساعد می کند که باعث ترد تر شدن خیار شور ها می شود.
• یک عدد سیر و فلفل سبز اضافه می کنیم، سپس خیارها را روی مواد می چینیم.

• پس از اینکه خیارها را درون ظرف چیدیم، باقیمانده شوید، مرزه و ترخون را به همراه سیر و فلفل سبز باقیمانده روی خیارها قرار می دهیم. در ادامه محلول آب نمک و سرکه را که حالا به طور کامل خنک شده است روی مواد می ریزیم.
• محلول آب نمک و سرکه باید یک بند انگشت بالاتر از سطح مواد داخل ظرف باشد. در ادامه درب ظرف را محکم می بندیم، سپس ظرف را به مدت یک هفته تا ده روز در محیط آشپزخانه قرار می دهیم تا خیار شور آماده شود.

خیار شور چی چی لاس

یکی از بهترین و با کیفیت ترین انواع خیار شور، خیار شور چی چی لاس می باشد، این محصول نیز یکی از بهترین و دلنشین‌ترین طعم‌های خیارشور را دارد.با توجه به پیشرفت صنعت و تکنولوژی بسته بندی مواد غذایی، امروزه انواع خیار شور را در بسته بندیهای مختلف مانند حلب، قوطی و یا شیشه ای به بازار عرضه می کنند.

خیار شور چی چی لاس در بسته بندیهای مختلف شیشه 480 گرمی، 680 گرمی و 1500 گرمی و بسته بندی قوطی 800 گرمی و 4000 گرمی و به صورت حلب 17 کیلویی در بازار موجود می باشد و افراد با توجه به نیاز خود می توانند آنها را خریداری کنند.شرکت خزر عصاره وارنا با چند دهه سابقه در عرصه توزیع انواع خیار شور قوطی و بسته بندی افتخار این را دارد که سهم عظیمی از تقاضای بازار را هر ساله تامین می کند.

برای ثبت سفارش و خرید با ما در تماس باشید.