تلخی زدایی زیتون شور با استفاده از آب و نمک

زیتون به خودی خود مزه ی تلخی دارد که استفاده از آن چندان خوشایند نیست. به منظور گرفتن تلخی آن دو روش کلی وجود دارد که قبل از اشاره به آن میخواهیم به معرفی زیتون شور کاملا با کیفیت و ارگانیک بپردازیم.شرکت خزر عصاره وارنا از قدیمی‌های محصولات غذایی است. محصولات این برند طعم عالی دارند و به دل مصرف‌کنندگان نشسته‌است. این مجموعه در تولید محصولات شور و ترش، دستی توانا دارد. انواع زیتون شور،ترشی هالوپینو،ترشی سیر،خیارشور، و… از تولیدات صنایع غذایی چی چی لاس هستند.

زیتون شور چی چی لاس یکی از این محصولات است که طی فرایند­های تعریف شده از سوی کارشناسان امر به دست مصرف کننده می­رسد و جایگاهی ویژه در سبد مصرفی خانواده‌های ایرانی به دست آورده است.زیتون شور چی چی لاس یکی از محصولات محبوب می باشدکه باید بدانید این شرکت یکی از بهترین تولید کنندگان این محصول است اگر به دنبال زیتون شور باکیفیت هستید حتما با ما در ارتباط باشید.

برای گرفتن تلخی زیتون دو روش کلی وجود دارد:

۱) استفاده از مواد شیمیایی:مانند سدیم هیدروکسید

۲) تلخی زدایی طبیعی: استفاده از آب در یک فرآیند ارگانیک برای تلخی زدایی زیتون ها.

مرحله به مرحله طرز تهیه  :

همه انواع زیتون ها تلخ هستند که راه از بین بردن تلخی آن ها شستشوی چند باره شان با آب است یعنی اینکه زیتون ها را سه یا چهار بار باید بشوییم و سپس بعد از هر بار شستن در آب نمک بخوابانیم تا طعم مطلوبی به دست آورد.

• شستن زیتون و بسته به سایز زیتون با چاقو سه یا ۵ خط روی آن انداخته و بلافاصله داخل آب بیندازید.
•  به اندازه مقدار زیتون آب را بجوشانید تا قل بخورد.سپس بگذارید کاملا سرد شود و بعد با صافی زیتون ها را از آب بکشید و داخل شیشه بریزید.
• ۱ لیوان دسته دار فرانسوی نمک و نصف لیوان کمتر جوهر لیمو به عنوان نگهدارنده روی زیتون ها بریزید.
• سپس بدون له کردن زیتون ها، مخلوط را آرام هم بزنید تا نمک و جوهر لیمو در آب حل شود.
• ده روز تا یک ماه زیتون ها در محلول نمک و جوهر لیمو بماند پس از طی این مدت آب شیشه را دور ریخته و به همان روش قبل از نمک و جوهر لیمو و آب پر کنید.
• دوباره ۱ لیوان نمک و کمتر نصف لیوان جوهر لیمو و آب آشامیدنی جوشیده کاملا خنک شده روی زیتون ها بریزید.به آرامی کمی هم بزنید تا نمک و جوهر لیمو حل شوند.
• پس از گذشت ۳ هفته مجددا آب زیتون ها را عوض کنید.از این به بعد زیتون ها حساس تر هستند و حتما باید در محل خنک قرار گیرند.مجددا مثل قبل آب، نمک و جوهر لیمو اضافه کرده، توری پلاستیک بگذارید و درب شیشه را ببندید.
• دو سه هفته دیگر صبر کنید تا زیتون ها کاملا رسیده و خوشمزه شوند.بعد از یک و نیم تا دو ماه زمان به طعم و شکل مناسب خود میرسند.

شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا

این شرکت با بیش از دو دهه تجربه موفق و با دراختیار داشتن مجموعه کاملی از دانش، توان، تجربه و تخصص و بهرمندی از کارشناسان و نیروهای مجرب، ضمن ارائه طیف وسیعی از خدمات تخصصی بازرگانی اقدام به تولید زیتون شور با وزن های مختلف در سطح بین اللملی نموده است این شرکت زیتون شور شیشه ای را به وزن های 480،680،1500 گرمی و قوطی را به وزن های 800و4000 گرمی تولید میکند.

جهت اطلاع از قیمت این محصول و ثبت سفارش خود می توانید از طریق شماره های درج شده در سایت تماس حاصل نمایید.