علت پوک شدن خیارشور

پوک شدن و کپک زدن در خیارشور دو معضل بزرگ از این محصول خوشمزه و محبوب می‌باشد.ما قصد داریم با بررسی علت‌های این اتفاق بهترین و مناسب‌ترین راه حل‌های رفع این معضلات را در اختیار شما قرار دهیم. با مطالعه این مطلب می‌توانید در پایان با خیارشور چی چی لاس هم آشنا شوید. پس همراه ما باشید.

پوک شدن خیارشور به چه علت است؟

بسیاری از افراد با صبر و حوصله و اشتیاق فراوان اقدام به درست کردن خیارشور می‌کنند اما در پایان به نتیجه دلخواه خود نمی‌رسند از این رو حس می‌کنند تمام زحمت‌هایشان بیهوده بوده است.دلیل آن چیست؟

• زیاد بودن نمک و سرکه در آب

یکی از علت‌های اصلی پوک شدن خیارشور استفاده زیاد از نمک و سرکه در آب است.این کار یک قاعده مشخص دارد. در واقع طبق استاندارد تولید خیارشور برای هر یک لیتر آب، دو قاشق غذاخوری نمک و سرکه باید ریخته شود. زیاد شدن این مواد نتیجه‌ای به جز پوکی یا کپک‌زدگی نخواهد داشت.

• کیفیت خیارها

بیش از ۷۰ درصد کیفیت خیارشور به کیفیت خیارها وابسته است. برای جلوگیری از این مشکل، خیاری را خریداری کنید که قلمی، رنگ سبز پررنگ و کاملا رسیده باشد. همچنین اگر کپکی در خیارها وجود داشته باشد، همه چیز خراب خواهد شد. پیش از استفاده از خیارها مطمئن شوید که کپک و خرابی در آن موجود ‌نباشد.

• شستشوی خوب و انتخاب ظرف مناسب

خیارها را به خوبی بشویید. سپس یک ظرف شیشه‌ای انتخاب کنید. باید توجه کرد که ظرف‌های پلاستیکی یا فلزی مناسب این کار نیستند. ظرف شیشه‌ای مورد نظر را به خوبی شسته و آب‌کشی کنید. سبزی‌ها را به خوبی شسته و پاک نمایید. مراقب باشید هیچ گل و خاکی وارد ظرف ترشی نشود.همچنین خودتان نیز از دستکش استفاده کرده یا دستان خود را به خوبی بشویید.

• سرد و گرم بودن آب

آب خیارشور نباید خیلی سرد یا خیلی داغ باشد. مقداری آب ولرم، بدون املاح برای تولید خیارشور عالی است.

• محکم بستن درب خیارشور

بعد از ریختن مواد درون ظرف، درب آن را محکم بسته تا از ورود هوا به ظرف جلوگیری شود. ظرف را به هیچ عنوان رو به روی نور مستقیم خورشید قرار ندهید. مدت زمان باز و اضافه کردن خیارشور نیز بسیار مهم است. توجه کنید این زمان نه خیلی زود و نه خیلی دیر بلکه باید همه چیز به ‎اندازه باشد. فلفل را به اندازه کافی اضافه کنید، تند شدن بیش از اندازه آب، خیار را پوک می‌کند.

آیا پوک شدن خیار شور ضرری دارد؟

در بسیاری از موارد پوک شدن خیارشور مشکلی در خوردن آن ایجاد نمی‌کند. این اتفاق تنها از کیفیت کار می‌کاهد. خیارشورهای تو پر و ترد، لذت بیشتری هنگام میل کردن دارند. اما نکته‌ای که باید به آن توجه کنید، کپک زدگی است. کپک مانند یک ویروس عمل کرده و به سرعت در خیارشور پخش می‌شود. اگر مشاهده کردید محصول شما دچار کپک زدگی شده است، دیگر از آن استفاده نکنید.

مصرف خیارشور کپک زده

مصرف خیارشور باکپک می‌تواند مسمومیت‌زا باشد و برای دستگاه گوارش مشکلاتی را ایجاد کند. به محض مشاهده کپک، محصول را دور بریزید. اگر هم می‌خواهید خودتان را از شر تمام این دغدغه‌ها خلاص کنید، از خیارشورهای کارخانه‌ای با برندهای مرغوب استفاده نمایید.

خیارشور چی چی لاس

خیار شور چی چی لاس توانسته سهم خوبی از بازار خیار شور را از آن خود کند و با بسته بندی و چیدمان خیارشورهای اندازه و مرغوب در شیشه ها همواره ظاهر خوبی را در نظر مشتریان خود به نمایش بگذارد و زیبایی ظاهر چی چی لاس در کنار کیفیت تولید شده خیار شور دو عنصری است که تمام فروشگاه ها آن را برای فروش می پسندند.

شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا توانسته، با به‌کارگیری نیروهای مجرب و خطوط صنعتی با فناوری‌های پیشرفته و به‌روز، این محصول را فرآوری و بسته‌بندی کند و در وزن های200، 480، 680، 1500گرمی و قوطی 800و4000 گرمی و به صورت حلب 17 کیلویی توزیع نماید.

برای خرید بهترین خیارشور با قیمت روز با برندی معتبر می توانید به سایت ما مراجعه کنید و با ما در تماس باشید.