طرز تهیه رب گوجه فرنگی

برای تهیه رب گوجه فرنگی در منزل حتما از گوجه های کاملا رسیده و قرمزرنگ استفاده کنید تا محصول خوش رنگ تر و سالم تری داشته باشید.شست وشوی مناسب گوجه فرنگی ها و جداکردن میوه های خراب و کپک زده از نکات دیگری است که باید مدنظر قرار گیرد. به هیچ وجه از گوجه های کپک زده و گندیده استفاده نکنید.در ادامه ی مطلب درباره طرز تهیه رب گوجه فرنگی کامل توضیح داده شده است.

مواد لازم برای تهیه رب گوجه فرنگی 

• گوجه فرنگی
• روغن مایع
• نمک
• آب

 طرز تهیه رب گوجه فرنگی 

1.  ابتدا گوجه فرنگی ها را به خوبی بشویید سپس به صورت ۴ قاچ یا دو تکه خرد کنید و در یک قابلمه بزرگ بریزید.
2. قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید و اجازه دهید آب گوجه فرنگی ها خارج شود که این کار باعث می شود پوست گوجه فرنگی ها به راحتی از گوشت شان جدا شود.
3. پس از نرم شدن گوجه فرنگی ها، قابلمه را از روی حرارت بر دارید ، سپس یک توری سیمی با سوراخ های ریز روی یک قابلمه دیگر قرار دهید، سپس گوجه فرنگی ها را با فشار دست روی توری فلزی صاف کنید،بهتر است برای احتیاط چند بار گوجه فرنگی ها را صاف کنید.
4. پس از اینکه صاف کردن گوجه فرنگی ها به پایان رسید قابلمه حاوی گوجه فرنگی صاف شده را روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ شود ، پس از اینکه رب گوجه فرنگی کمی غلظت پیدا کرد نمک را اضافه کنید و با رب مخلوط کنید.
5. برای اینکه متوجه شوید رب گوجه فرنگی شما به غلظت کافی رسیده است با یک قاشق روی رب یک خط ایجاد کنید اگر خط ایجاد شده خیلی سریع پر شد رب شما به غلظت کافی نرسیده است و باید مدت بیشتری روی حرارت بماند تا غلیظ تر شود. اگر زمانی زیادی طول کشید تا خط ایجاد شده با قاشق پر شود یعنی رب شما غلیظ شده و آماده است. رب گوجه فرنگی زمانی که کمی غلیظ شد باید متداوم هم زده شود زیرا احتمال ته گرفتن آن زیاد می شود و مراقبت بیشتری نیاز دارد.
6. در این مرحله باید مراقب ته نگرفتن رب باشید زیرا سوختن رب باعث بد طعم شدن رب شما خواهد شد. پس از اینکه رب گوجه فرنگی به غلظت رسید روغن مایع را اضافه کنید و خوب با رب مخلوط کنید تا رنگ رب درخشان تر شود.
7. در صورت تمایل می توانید مقدار بیشتری روغن مایع به رب خود اضافه کنید. پس از اینکه رب گوجه فرنگی آماده شد حرارت زیر آنرا خاموش کنید و اجازه دهید در دمای محیط خنک شود سپس آنرا در یک ظرف شیشه ای درب دار بریزید و آنرا در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.

 معایب رب گوجه خانگی

• زمان‌بر بودن تهیه
• ماندگاری کمتر
•  سم آلترامید:

 هنگام پخت گوجه فرنگی در منزل به دلیل نبود خلاء سمی تولید می شود که در هیچ یک از رب های کارخانه ای وجود ندارد. زیرا حرارت در کارخانه ها با خلاء همراه است و زیر 70 درجه رب تهیه می شود.

• رنگ های غیرمجاز:

 برخی از افراد برای تهیه رب از گوجه فرنگی نامرغوب استفاده می کنند یا ممکن است به جای گوجه فرنگی از محصولات دیگری مانند نشاسته، کدو و … استفاده کنند. در این شرایط از رنگ های غذایی غیرمجاز برای ایجاد رنگ بهتر استفاده می کنند. اگر رنگ خوراکی به مقدار مناسب استفاده نشود، مشکلات جسمی زیادی برای افراد به خصوص مشکلات کبدی، کلیوی و گوارشی ایجاد می کند.

رب گوجه فرنگی باکیفیت چی چی لاس

اصولاً رب باکیفیت، ربی است که غیر از گوجه ترکیبی به آن افزوده نشده باشد و این موضوع زمانی که رب گوجه برای تفت دادن در ظرف پخش ‌می‌‌شود به‌راحتی قابل مشاهده است و اگر محصول بی‌کیفیت و ناخالصی داشته باشد، علاوه بر تغییرات رنگی، حالت گلوله گلوله پیدا  می‌‌کند و خالص و یکدست نیست.دراین صورت رب گوجه فرنگی کاملا اورگانیک بوده و دارای گواهی استاندارد و مجوز رسمی سازمان غذا می باشد.

شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا

شرکت خزر عصاره وارنا با بر خورداری از دانش فنی، فن آوری و نیروهای متخصص خود همواره در صدد بوده است و اقدام به تولید رب گوجه فرنگی با برند چی چی لاس میکند. محصول گوجه فرنگی این شرکت در بسته‌بندی های مورد دلخواه شما قوطی،شیشه ای،حلب،پاکتی و…تولید می شود.

این شرکت با بیش از دو دهه تجربه موفق اقدام به صادرات رب گوجه فرنگی چی چی لاس در وزن های مختلف در سطح بین اللملی می نماید . انبار محصولات در استان مازندران واقع در شهر ساری هست.برای اطلاع از قیمت و خرید  این محصول با ما در تماس باشید .