صفر تا صد تولید زیتون شور

شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا با بیش از دو دهه تجربه موفق و با دراختیار داشتن مجموعه کاملی از دانش، توان، تجربه و تخصص و بهرمندی از کارشناسان و نیروهای مجرب، ضمن ارائه طیف وسیعی از خدمات تخصصی بازرگانی اقدام به تولید زیتون شور چی چی لاس در بسته بندی های متفاوت با وزن های مختلف در سطح بین اللملی نموده است.

فرآیند تولید زیتون:

بخش آماده‌سازی

زیتون‌ها که به‌صورت بشکه‌های چند کیلوئی از باغدار خریداری و به کارخانه منتقل می‌شود، توسط بالابر بشکه داخل دستگاه سورتریخته شده و پس از آن در داخل دستگاه دم گیر، دم گیری می‌شوند. در ادامه فرآیند آماده‌سازی، دستگاه شستشو، زیتونها را با مکانیسم تلاطم و هوادهی شستشو می‌دهد. در صورت استفاده از زیتون‌های بی‌هسته در خط تولید، دستگاه هسته گیر، هسته‌های داخل زیتون را از بافت اصلی آن جدا می کند و دستگاه دانسی متر زیتون‌های بی‌هسته را از هسته‌دار جدا می‌کند. در ادامه، محلول آب و نمک و سرکه در مخازن فرمولاسیون آماده می‌شود.

بخش تولید

قبل از پرکردن لازم است تا شیشه‌ها شسته شده و خشک شوند. برای این منظور از دستگاه سینی ترافیک برای تغذیه شیشه به خط تولید و از دستگاه شیشه شوی بخار و خشک کن المنتی برای خشک کردن شیشه های شسته شده استفاده می‌شود. زیتون‌ها توسط بالابر از بخش آماده سازی به هاپر پرکن انتقال داده می‌شوند و شیشه‌ها پس از عبور از داخل محفظه دستگاه پرکن به صورت دوار پر شده و سرریز می‌شوند. محلول آماده شده می‌بایست توسط دستگاه محلول ریز داخل شیشه ها پر شود که اینکار با عبور دادن شیشه‌ها از زیر نازل های دوشی محلول ریز اتفاق می‌افتد . پس از آن شیشه‌ها، می‌بایست از داخل دستگاه اگزاست رد شده تا فرایند بالا رفتن حرارت محلول و شیشه و در نتیجه خارج شدن هوا از داخل شیشه با انبساطی که ایجاد می‌شود صورت پذیرد. پس از اگزاست می‌بایست سریعا درب فلزی شیشه‌ها بر روی بدنه محکم شود که اینکار توسط دستگاه دربندی شیشه انجام می شود. شیشه ها پس از دربندی می بایست در تونل پاستور قرار گرفته تا فرایند پاستور شدن محتویات شیشه بر روی انها انجام شود.

بخش بسته بندی

پس از پایان مراحل تولید و پاستوریزاسیون می‌بایست شیشه ها خشک شده و جهت غلاف گذاری و غلاف زدن از دستگاه غلاف زن عبور داده شوند تا نایلون مخصوصی به فرم درب و بخشی از بدنه شیشه در آمده تا با باز کردن آن پلمپ بودن شیشه مشخص شود. شیشه‌‎ها پس از غلاف گذاری می بایست لیبل مخصوص برند و اطلاعات تولید بر روی آنها چسبانده شود که این کار توسط دستگاه لیبل زن انجام می شود ، اطلاعات تولید شامل تاریخ تولید، تاریخ انقضاء و قیمت مصرف کننده و همچنین کد تولید توسط دستگاه جت پرینتر بر روی درب فلزی شیشه درج می‌شود. پس از آن شیشه‌ها به صورت چند تایی توسط اپراتور بر روی کارتن‌های لبه کوتاه قرار گرفته و توسط دستگاه شیرینگ پک نایلون‌کشی می‌شوند.