ویژگی رب انار با کیفیت

انار یکی از میوه‌های بومی آسیای جنوبی و از جمله کشور ایران است که سابقه آن به چهار هزار سال می‌رسد. رب انار یکی از فرآورده های طبیعی و بی نظیر میوه انار است که با حرارت دادن آب میوه در درجه‌های مختلف تهیه می‌شود.انار خواص فراوانی دارد که طبیعتاً رب حاصل از آن نیز بدون فایده نخواهد بود و به همین دلیل استفاده از رب انار معتبر و با کیفیت فواید فراوانی برخوردار است.

رب انار باکیفیت و مرغوب را چطور بشناسیم؟

رب انار مرغوب رب اناریست که طعم سوختگی نداشته باشد،دلیل طعم سوختگی در رب انار ته گرفتن آن در هنگام طبخ و عدم توجه به تیکه های سوخته در بین رب است، که در صورت مشاهده باید از رب انار خارج میشده.

از خصوصیات دیگر رب انار باکیفیت خوب این است که درجه غلظت مناسب داشته باشد چراکه بیش از حد غلیظ بودن باعث سفت شدن رب انار میشود و رقیق بودن باعث کپک زدن رب انار حتی در یخچال میشود.

طعم رب انار بسته به طعم دانه های انار مورد استفاده متفاوت است.رب انار شمالی به دلیل استفاده از انارهای ترش ، طعم ترش تری دارد.

از دیگر نکاتی که در طعم رب انار باید بدان توجه کرد تا رب انار سالم و مرغوب را بشناسیم نداشتن طعم پوسیدگی حتی اندک در هنگام چشیدن رب انار است. رب اناری که در هنگام تولید آن دانه های خراب و پوسیده انار نیز مورد استفاده قرار گرفته باشد بعد از آماده شدن طعم پوسیدگی در هنگام چشیدن رب انار مورد توجه قرار می گیرد که این رب انار علاوه بر عدم سلامت و مرغوبیت ، در معرض خرابی و کپک زدن بیشتری قرار دارد.

به رنگ رب انار توجه کنید

هرچه شعله هنگام پخت رب انار کمتر باشد،رنگ رب انار نیز به قرمز متمایل‌تر خواهد بود. اما اگر حرارت هنگام پخت بیشتر باشد و یا رب انار مدت بیشتری را روی شعله بماند؛ رنگ آن نیز به قرمز تیره یا حتی سیاه تبدیل می‌شود.