فرآیند تولید رب انار

اگر بخواهیم در مورد نحوه تولید رب انار توضیحاتی ارائه دهیم باید به این موضوع دقت کنید که رب یک محصول جوشانده شده و غلیظ شده است که ماندگاری بالاتری نسبت به خود میوه یا محصول دارد و از طرفی به واسطه وجود عصاره فراوان در آن طعم دهی و رنگ دهی بالاتری خواهد داشت.

مراحل تهیه و تولید رب انار

خط شستشو

پس از تهیه انار مناسب آن را با دقت  و مرتب تحت شستوشوی قرار می دهند.

خط شستشوی انار قبل از دان کردن واگیری آن لازم است چرا که وجود آلودگی ها تخم حشرات و گرد و خاک روی پوست انار می تواند به خط تولید اضافه شده و در نهایت در کیفیت و بهداشت محصول تولیدی تاثیر بگذارد.

دستگاه دانه کن انار

دستگاه انار دون کن صنعتی یکی از مهم‌ترین دستگاههای است که در خط تولید رب انار استفاده می شود چرا که دم کردن انار توسط فرد و با استفاده از دست کاری بسیار وقت گیر و مشقت بار است در حالی که دستگاه دانه کن انار می تواند با دقت بسیار بالا میزان بسیار زیادی از انار را در مدت زمان کم پوست کنده و دانه کند.

آبگیری

در بخش آبگیری ممکن  است گاهی میوه با پوست و نصف شده را تحت فشار قرار داد که البته آب گرفته شده از میوه با پوست مقدار بیشتری از ترکیبات را همراه دارد.

دیگ پخت و دیگ بخار

دیگ به این ترتیب کار می‌کند که یک جداره روغنی دور تا دور دیوار را گرفته و حرارت به وجود آمده توسط بخار را به محصول به صورت کاملا یکدست و یکنواخت منتقل می کند تا از ته گرفتن و سیاه شدن محصول جلوگیری نماید. بخار تولید شده توسط دیگ بخار توسط لوله کشی به جداره سوم دیگه پخت منتقل می‌شود و حرارت خود را به جداره دوم دیگه پخت که همان روغن باشد منتقل می‌کند و از این طریق می‌توان گرمای بسیار زیادی را در مدت زمان کوتاه به محصول منتقل کرد.

دستگاه تغلیظ

آب انار پخته شده و جوشانده شده پس از رسیدن به مرحله رب شدن به دستگاه تغلیظ منتقل میشود. در دستگاه تغلیظ رب انار به بریکس مورد نظر رسیده و به میزانی که میخواهیم غلیظ میشود.

دستگاه چیلر

رب پخته شده و غلیظ شده در مراحل قبلی خط تولید رب انار بسیار داغ است و برای اینکه بتوان آن را بسته بندی کرد با استفاده از دستگاه چیلر که همان خنک کننده رب انار است دمای آن را پایین تر آورده و آماده بسته بندی می نماییم.

خط بسته بندی رب انار

بسته بندی رب انار به شکل ها و مدل های مختلفی انجام می شود که همین موضوع باعث شده است تا بتوان خط بسته بندی رب انار را با استفاده از دستگاه های مختلف برای تولید کننده ها پیشنهاد داد. یک نمونه پر مصرف رب انار در بسته بندی های ساشه است که به صورت یکبار مصرف و تک نفره در رستوران ها و هتل ها کاربرد دارد. این نوع بسته بندی از نظر کلاس کاری بسیار مناسب است و مصرف آن به صورت روز افزون وجود دارد.

بسته بندی رب انار چی چی لاس

بسته بندی رب انار در شیشه های جار که برای مصرف خانواده تولید می‌شود و معمولاً در وزن های ۲۰۰ گرم و ۴۰۰ گرم و ۸۰۰ گرم است نیز توسط دستگاه‌های پرکن مایعات غلیظ انجام میشود. در یک خط بسته بندی رب انار برای ظروف شیشه ای ظرف های خالی جار در یک خط حرکت می کنند، پس از پر شدن در گذاری و در بندی می شوند و در نهایت لیبل آنها چسبانده شده و تاریخ میخورد.

محصولات مجموعه خزر عصاره وارنا با داشتن تمام مجوزها می تواند بهترین کیفیت را به شما ارائه بدهد. برای سفارش رب انار چی چی لاس شما می توانید از طریق فرم های موجود در سایت اقدام کنید.

اطلاعات بیشتر درباره رب انار چی چی لاس