حقایق تغذیه ای ترشی فلفل هالوپینو

فلفل هالوپینو معمولاً زمانی برداشت می‌شود که رنگ سبز تیره و براق دارد. با رسیدن کامل ترشی فلفل هالوپینو ، رنگ به قرمز تغییر می‌کند. این فلفل یکی از انواع فلفل چیلی است که اغلب به عنوان چاشنی یا تزئین برای افزودن طعم تند به غذا استفاده می‌کنند. اگرچه معمولا مقدار کمی مصرف می‌شود، اما هالوپینو منبع خوبی از ویتامین‌های A و C است.

حقایق تغذیه‌ای فلفل هالوپینو

کربوهیدرات‌ها:
مانند بسیاری از سبزیجات غیرنشاسته‌ای، مطالعاتی درباره شاخص گلیسمی فلفل هالوپینو انجام نشده است. به دلیل مقدار کم کربوهیدرات، نمی‌توان آن را با روش استاندارد شاخص گلیسمی اندازه‌گیری کرد. یک فنجان فلفل هالوپینو ۶ گرم کربوهیدرات دارد. این مقدار بسیار بیشتر از حجم معمول مصرف است. با این میزان، این فلفل به سرعت قند خون را افزایش نمی‌دهد.

چربی:
فلفل هالوپینو چربی کمی دارد که بیشتر از نوع غیراشباع است.

ویتامین‌ها و مواد معدنی:
هر فلفل هالوپینو حدود ۱۶ میلی‌گرم ویتامین C دارد که ۱۸ درصد از نیاز روزانه را تأمین می‌کند. ویتامین C برای بهبود زخم و تقویت سیستم ایمنی اهمیت زیادی دارد.
این فلفل همچنین منبع خوبی از ویتامین A است و به سلامت پوست و چشم کمک می‌کند. مصرف ¼ فنجان فلفل، حدود ۸ درصد نیاز روزانه مردان و ۱۲ درصد نیاز زنان به ویتامین A را فراهم می‌کند. هالوپینو ویتامین‌های B6، K و E را نیز دارد.

فواید سلامتی

کپسایسین ماده‌ای است که طعم تند فلفل را ایجاد می‌کند و فواید زیادی دارد. این ماده درد و خارش را کاهش می‌دهد. کپسایسین با مهار نوروپپتیدهای کلیدی، سیگنال‌های درد را به مغز کاهش می‌دهد. تحقیقات نشان داده‌اند که کپسایسین می‌تواند دردهای عصبی و مفصلی را تسکین دهد.

مطالعه‌ای کوچک روی افرادی که کلسترول HDL پایین داشتند و در معرض خطر بیماری عروق کرونر قلب بودند، نشان داد که مصرف مکمل‌های کپسایسین عوامل خطر این بیماری را کاهش می‌دهد.

ویتامین C موجود در فلفل هالوپینو یک آنتی‌اکسیدان قوی است. این ویتامین سلول‌های آسیب‌دیده به وسیله استرس اکسیداتیو را ترمیم می‌کند و التهاب را کاهش می‌دهد. التهاب و استرس در بدن می‌توانند باعث بیماری‌های مزمن مانند چاقی، دیابت و برخی سرطان‌ها شوند.

ترشی فلفل هالوپینو ورقه‌ای چی چی لاس

یکی از ترشی‌های خوشمزه، ترشی فلفل هالوپینو چی چی لاس است که نه تنها در ایران بلکه در بسیاری از کشورهای جهان محبوب است. این ترشی با ادویه‌های مخصوص تهیه می‌شود و عطری فوق‌العاده دارد. اگر به طعم‌های تند علاقه‌مندید، این ترشی گزینه مناسبی برای شماست.

شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا با برند چی چی لاس این محصول را با کیفیت بالا تولید می‌کند. این شرکت ترشی فلفل هالوپینو را به کشورهای عراق، روسیه، ارمنستان، بلاروس، آفریقا و دیگر مناطق صادر می‌کند.