تاریخچه و سرگذشت زیتون و زیتون شور _ صنایع غذایی خزر عصاره وارنا
فروش خیارشور دبه ای
مهر ۲۴, ۱۴۰۳
رب گوجه فرنگی فروش عمده ارزان
مهر ۲۵, ۱۴۰۳
زیتون میوه‌ای است که قدمتش به هزاران سال پیش بازمی‌گردد و داستانی غنی از فرهنگ، کشاورزی و تغذیه را با خود به همراه دارد. مردمان نخستین سرزمین‌های خاورمیانه، به ویژه در سوریه و منطقه کنعان، این میوه را کشف کردند و آن را به تدریج اهلی کردند. زیتون نه تنها منبع روغن و غذای ارزشمند بود، بلکه نمادی از صلح و زندگی در میان جوامع قدیمی به شمار می‌رفت. این میوه از دل تاریخ عبور کرد و همراه با توسعه تجارت دریایی، راه خود را به سرزمین‌های دوردست یافت تا امروز به یکی از محبوب‌ترین و سالم‌ترین خوراکی‌های جهان تبدیل شود.
ارزش غذایی زیتون چقدر است؟
هر ۱۰۰ گرم زیتون حدود ۱۱۵ تا ۱۴۵ کالری دارد.
۸۰٪ زیتون را آب تشکیل می‌دهد.
در هر ۱۰۰ گرم زیتون، حدود ۰.۸ گرم پروتئین و ۶.۳ گرم کربوهیدرات وجود دارد.
زیتون هیچ نوع قند ندارد و حدود ۳.۲ گرم فیبر دارد.
همچنین زیتون دارای ۱۰.۷ گرم چربی سالم است که برای بدن ضرری ندارد و مصرف آن توصیه می‌شود.
نگاهی به پیشینه زیتون در جهان
هیچ‌کس نمی‌تواند زمان دقیق اهلی شدن زیتون را تعیین کند. شواهد موجود در کتاب مقدس و نوشته‌های تاریخی نشان می‌دهد که سوریه از نخستین مراکز پرورش زیتون اهلی‌شده بوده است.
اقوام سامی نخستین کسانی بودند که گونه‌ای اصلاح‌شده از زیتون را پرورش دادند. بعدها این گیاه در سراسر منطقه خاورمیانه گسترش یافت. زیتون به دلیل تولید روغن و سازگاری با اقلیم خشک، جایگاه ویژه‌ای در زندگی مردم آن زمان داشت. در بین جنگجویان، این میوه نمادی از صلح به شمار می‌رفت. با توسعه کشتیرانی، روغن زیتون نیز به سایر نقاط منتقل شد و همراه آن، خود گیاه هم در کشورهای دیگر ریشه دواند.
تاریخچه کشت در ایران
باستان‌شناسان در تپه باستانی کلورز رستم‌آباد شواهدی یافتند که نشان می‌دهد کشت زیتون در رودبار به بیش از دو هزار سال پیش بازمی‌گردد. ناصر خسرو نیز در سفرنامه‌اش از وجود زیتون در منجیل و رودبار سخن گفته است.
برای مدتی طولانی، کسی نمی‌دانست که زیتون در ایران به‌طور اهلی کشت شده یا به صورت وحشی رشد می‌کرد. نخستین بار این گیاه در علی‌آباد گرگان مشاهده شد. زیتون‌های خودرویی نیز در استان‌های کرمان، فارس، سیستان و بلوچستان و دامنه‌های زاگرس دیده شده‌اند.
در دوره‌های باستانی، این گیاه اهمیت بالایی داشت، اما پس از حمله مغول و ورود بیگانگان، زیتون‌کاری تقریباً به رودبار محدود شد. با این حال، ردپای آن هنوز هم در تاریخ ایران دیده می‌شود.
طعمی ماندگار با چی چی لاس
«چی چی لاس» یکی از محبوب‌ترین فرآورده‌های این میوه ارزشمند است. این محصول را می‌توان در کنار غذا یا به عنوان پیش‌غذا میل کرد. زیتون شور هم طعم دل‌پذیری دارد و هم خواص سلامتی فراوانی را به بدن هدیه می‌دهد.
محصولات برند چی چی لاس از کیفیت بالا، طعمی دلنشین و عطری طبیعی برخوردارند و جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی پیدا کرده‌اند.
شرکت خزر عصاره وارنا با تجربه‌ای طولانی در صنعت غذا، انواع محصولات شور و ترش مانند زیتون شور، ترشی فلفل هالوپینو، ترشی سیر و خیارشور را با کیفیتی بالا تولید و عرضه میکند.
خرید آسان با قیمت مناسب
شما در هر نقطه از کشور باشید، می‌توانید با واحد فروش ما تماس بگیرید. ما اطلاعات کامل محصولات را در سایت قرار داده‌ایم. برای اطلاع از قیمت روز و ثبت سفارش، کافی است ارتباط بگیرید. پس از ثبت سفارش، محصول موردنظر در کوتاه‌ترین زمان ممکن به دست شما خواهد رسید.
