خرید خیارشور شیشه ای به صرفه است یا حلبی (دبه ای) ؟

تولید خیارشور در کارخانه‌ها یک فرآیند پیچیده است که با استفاده از تکنولوژی‌های پیشرفته و رعایت دقیق استانداردهای بهداشتی و کیفی انجام می‌شود. این فرآیند شامل مراحل مختلفی است که هر کدام به منظور بهبود کیفیت و افزایش ماندگاری محصول طراحی شده‌اند. محصولات کارخانه جات مختلف در برندهای معتبر تولید شده و باید کیفیت ها و استانداردهای لازم را داشته باشند تا کارخانه تولید کننده بتواند نماد سیب سلامت را دریافت کرده و محصولات خود را صورت قانونی به فروش برساند. در ادامه مهم ترین مراحل و جزئیات مربوط به تولید و عرضه انواع خیارشور سالم و طبیعی را برای شما آماده نموده ایم.

فرآیند آماده‌سازی و شستشو

در مرحله اول، خیارها باید به دقت شسته شوند تا هرگونه آلودگی و ناخالصی از سطح آن‌ها پاک شود. نباید کم ترین گرد غبار روی سطح پوست میوه دیده شود. این مرحله با استفاده از سیستم‌های شستشوی اتوماتیک انجام می‌شود که خیارها را با فشار بالای آب تمیز می‌کنند. ماشین‌آلات شستشوی دوار یا سیستم اسپری‌ فشار قوی معمولاً برای این منظور به کار می‌روند. پس از شستشو، خیارها بر اساس اندازه و کیفیت درجه‌بندی می‌شوند تا از یکنواختی در بسته‌بندی و فرآیندهای بعدی اطمینان حاصل شود. درجه‌بندی به وسیله دستگاه‌های مخصوصی انجام می‌شود که خیارها را براساس اندازه و شکل به دسته‌های مختلف تقسیم می‌کنند.

بسته‌بندی و افزودن مواد نگهدارنده

پس از آماده‌سازی، خیارها به دقت درون شیشه‌ها یا قوطی‌های مخصوص قرار داده می‌شوند. در این مرحله، محلول‌های نگهدارنده مانند آب‌نمک و سرکه به همراه مواد افزودنی مجاز به محصول اضافه می‌شوند. این مواد نه تنها برای بهبود طعم خیارشور استفاده می‌شوند، بلکه به افزایش ماندگاری محصول در ظروف بسته بندی نیز کمک می‌کند. البته به این نکته توجه داشته باشید که بسته‌بندی خیارشورها چه در کارخانه و چه در کارگاه های سنتی و خانگی متفاوت است.

• به عنوان نمونه می توان گفت که بسته بندی خیارشور در حلب که بیشتر توسط کارخانه های تولیدی بزرگ و معتبر مرسوم است؛ برای مقاصد صنعتی و صادراتی به‌کار می‌رود زیرا حلب‌ها مقاومت بیشتری دارند و برای نگهداری طولانی‌مدت مناسب هستند.
• از سوی دیگر، بسته‌بندی در ظروف پت (PET) برای مصارف خانگی و فروشگاه‌ها مناسب است، زیرا وزن سبک‌تری دارند و استفاده از آن‌ها برای مصرف‌کننده آسان‌تر است.

فرآیند حرارتی و پاستوریزاسیون

فرآیند پاستوریزاسیون یکی از مراحل کلیدی در تولید صنعتی خیارشور است که نقش مهمی در از بین بردن میکروارگانیسم‌های مضر و افزایش ماندگاری محصول دارد. این فرآیند با اعمال حرارت به محصول انجام می‌شود و دما و زمان آن به دقت کنترل می‌شود تا ایمنی محصول تضمین شود. پاستوریزاسیون باعث می‌شود تا خیارشورها در مقابل فساد مقاوم شوند و طول عمر بیشتری داشته باشند. این فرآیند به‌ویژه برای محصولاتی که در ظروف غیرقابل نفوذ بسته‌بندی می‌شوند اهمیت دارد، زیرا تضمین می‌کند که هیچ‌گونه میکروارگانیسمی نتواند در محصول رشد کند.

قرنطینه و بهبود طعم

برای بهبود طعم و مزه نهایی، خیارشورهای تولید شده در کارخانه قبل از اینکه برای تولید و فروش بسته بندی شود؛ برای مدت مشخصی در شرایط قرنطینه نگهداری می‌شوند. این فرآیند کمک می‌کند تا طعم و عطر بهتری در محصول نهایی ایجاد شود. در حالی که در تولید سنتی، تخمیر طبیعی زمان بیشتری می‌برد، در تولید صنعتی، این مرحله به‌صورت سریع‌تر و کنترل‌شده‌تر انجام می‌شود. زمان قرنطینه می‌تواند بر اساس نوع محصول و بازار هدف متغیر باشد، اما معمولاً به‌گونه‌ای تنظیم می‌شود که بهترین تعادل بین طعم و ماندگاری به دست آید.

کنترل کیفیت و رعایت استانداردها

تمام مراحل تولید صنعتی خیارشور تحت نظارت استانداردهای دقیق انجام می‌شود که شامل استفاده دقیق از نمک، سرکه و سایر مواد افزودنی است. این استانداردها که توسط سازمان‌های بهداشتی و غذایی بین‌المللی تعیین می‌شوند، به تضمین کیفیت و ایمنی محصول نهایی کمک می‌کنند. کنترل کیفیت در هر مرحله از تولید، از ورود مواد خام تا بسته‌بندی نهایی، انجام می‌شود تا اطمینان حاصل شود که محصول نهایی با استانداردهای مورد نظر مطابقت دارد. این استانداردها شامل آزمایش‌های میکروبیولوژیکی، شیمیایی و حسی می‌شوند که برای اطمینان از ایمنی و کیفیت محصول انجام می‌شوند.

شرایط انبار و نگهداری

برای نگهداری بهینه خیارشور، انبارها باید شرایط خاصی داشته باشند. دما و رطوبت محیط باید به گونه‌ای تنظیم شوند که از رشد میکروارگانیسم‌های مضر جلوگیری شود. معمولاً دمای انبار باید خنک باشد و نور مستقیم به محصول نتابد تا از فساد جلوگیری شود. مدت زمان نگهداری خیارشورهای صنعتی می‌تواند تا چندین ماه باشد، مشروط بر اینکه شرایط انبار به‌درستی رعایت شود. بسته‌بندی مناسب و استفاده از مواد نگهدارنده نیز در افزایش مدت زمان نگهداری و حفظ کیفیت محصول نقش مهمی ایفا می‌کند.

استفاده از مواد اولیه با کیفیت، خط تولید پیشرفته و عرضه مواد غذایی برای صادرات باعث خواهد شد که قیمت نهایی مصرف کننده تا حدی تغییر یابد. اگر شما درباره قیمت روز محصولات چی چی لاس و موجودی هر کدام سوالی دارید با کارشناسان سایت در ارتباط باشید تا لیست موجودی و قیمت خرید سفارشی که برای خرید و صادرات کانتینری در نظر گرفته شده است مطلع گردید.

انواع بسته بندی های محصول

بسته بندی خیارشور شیشه ای

بسته بندی شیشه ای بهترین نوع بسته بندی برای محصولاتی مانند خیارشور است. این نوع بسته بندی علاوه بر زیبایی، کیفیت خیارشور را حفظ کرده و طعم آن را تغییر نمی دهد. با استفاده از بسته بندی های شیشه ای می توان خیارشور را در مدت زمان طولانی تری نگهداری کرد؛ زیرا سرکه موجود در خیارشور با بسته بندی شیشه ای واکنش مخربی انجام نمی دهد.

بسته بندی خیارشور حلب

بسته بندی حلبی خیارشور برای این محصول در وزن های بالا استفاده می شود. خانواده هایی که جمعیت زیادی دارند، بسته بندی خیارشور حلبی را خریداری می کنند؛ زیرا قیمت آن ها در مقایسه با سایر انواع بسته بندی مناسب تر است. لازم به ذکر است که قوطی های حلبی مورد استفاده برای بسته بندی خیارشور کاملاً بهداشتی هستند و معمولاً برای آن ها از درب های آسان بازشو استفاده می شود.

بسته بندی خیارشور دبه

خیارشورهای دبه ای نیز برای خانواده های پر جمعیت و مصرف رستوران ها و ساندویچی ها مناسب بوده و معمولاً وزن آن از 7 کیلوگرم به بالا است. درب دبه های خیارشور بعد از پر شدن توسط پوشش آلومینیومی پوشانده می شود تا مایع یا آب و محتویات درون دبه به بیرون نشت نکند. علاوه بر این هیچگونه آلودگی وارد دبه نشود.

طراحی بسته بندی شیشه خیارشور

در طراحی لیبل خیارشور و بسته بندی آن باید نکات بسیار زیادی را در نظر بگیرید. طراحی شیشه خیارشور این روزها بسیار مورد توجه افراد است؛ زیرا این نوع بسته بندی سبب می شود تا خیارشور در معرض رطوب و اکسیژن هوا قرار نگیرد. در این نوع طراحی باید علاوه بر جنبه تبلیغاتی، موارد بسیار مهم زیرا را هم ذکر کنید:

• وزن خالص محصول
• فهرستی از مواد تشکیل دهنده
• آدرس تولیدکننده
• جدول ارزش غذایی
• تاریخ تولید و انقضا

خزر عصاره وارنا

خیارشور یکی از پرمصرف ترین مواد غذایی است و در صدر پرفروش ترین ها قرار دارد.شرکت صنایع غذایی خزر عصاره وارنا با بیش از دو دهه تجربه موفق و با دراختیار داشتن مجموعه کاملی از دانش، توان، تجربه و تخصص و بهرمندی از کارشناسان و نیروهای مجرب، ضمن ارائه طیف وسیعی از خدمات تخصصی بازرگانی اقدام به صادرات خیارشور چی چی لاس در سطح بین اللملی می نماید.

صنایع غذایی خزر عصاره وارنا تمرکز خود را بر روی تولید خیارشور با کیفیت بالا، با رعایت استانداردهای صنعتی و بهداشتی، قرار داده است. این شرکت از بهترین خیارهای تازه و با کیفیت استفاده می‌کند و فرآیند تولید را با دقت و حرفه‌ای انجام می‌دهد. صنایع غذایی خزر عصاره وارنا گواهینامه‌های مربوطه را دریافت کرده است. مانند گواهی HACCP (تحلیل خطر و کنترل نقاط حیاتی) و گواهی ISO (سازمان بین‌المللی استانداردسازی)، که به اطمینان از کیفیت و ایمنی محصولات خیارشور صادراتی کمک می‌کنند. صنایع غذایی خزر عصاره وارنا با تمرکز بر کیفیت و استانداردهای بین‌المللی، به عنوان یک تولیدکننده خیارشور صادراتی معتبر شناخته می‌شود. این شرکت می‌تواند به مشتریان خارجی خیارشور با کیفیت و مرغوبیت ارائه کند که مطابق با استانداردهای صادراتی مربوطه است.